Idealna surówka do obiadu? Robert Makłowicz znalazł na to sposób. Tym razem postawił na tradycyjne ogórki, choć nie w wydaniu mizerii, która wydaje się być oczywistością. Ogórki w chili są wyraziste w smaku i dopasowują się idealnie do każdego dania. Jak je wykonać? Będziesz potrzebować tylko kilku składników.
Ogórki w chili Makłowicza – przepis na pyszną surówkę w kilka minut
Ogórki w chili Makłowicza. Składniki:
- 3-4 ogórki gruntowe,
- 1 papryczka chilli,
- 2-3 łyżki octu jabłkowego,
- 3 łyżki oleju słonecznikowego nierafinowego,
- 2 łyżki cukru,
- 2 ząbki czosnku,
- sól do smaku
- pęczek koperku
Ogórki w chili Makłowicza. Sposób przygotowania
Rozpocznij od obrania ogórków ze skórek i skrojenia ich w słupki. Posiekaj drobno papryczkę chili, obrane ząbki czosnku oraz koperek. Do miski wlej ocet i dodaj do niego cukier oraz sól. Wlej olej i dokładnie wymieszaj. Następnie wrzuć do mieszanki ogórki, papryczkę oraz czosnek i koperek. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw do lodówki na 15 minut, aby surówka się schłodziła. Pamiętajcie jednak, że im więcej papryczek chili wrzucicie, tym surówka będzie ostrzejsza, dlatego należy dokładnie wyważyć granicę dobrego smaku.
)
Ogórki w chili do słoika. Ostro-słodkie połączenie smaków
Surówkę możesz także wrzucić do słoika. Niestety będzie przy tym konieczna mała modyfikacja przepisu.
Ogórki w chili do słoika. Składniki:
- 2 kg ogórków gruntowych
- 3 łyżki soli - około 60 gramów
- 8 ząbków czosnku - mała główka
- 3 łyżeczki chili w proszku
Składniki na zalewę
- 1,5 szklanki octu spirytusowego 10 % - około 375 ml
- 10 łyżek oleju roślinnego - około 1/3 szklanki
- niecałe 1,5 szklanki cukru - około 360 g
- pół szklanki wody - 125 ml
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 2 listki laurowe
- łyżeczka ziaren czarnego pieprzu
Ogórki w chili do słoika. Sposób przygotowania
Umyj ogórki pod bieżącą wodą, a następnie odetnij ich końce. Każdą sztukę przekrój wzdłuż na dwie połówki, albo cztery kawałki. Tak przygotowane włóż do dużego garnka. Wysp do niej sól i delikatnie wymieszaj całość. Przykryj wszystko przykrywką i odstaw na cztery godziny. Następnie odlej słoną wodę, dodaj osiem ząbków czosnku, chili w proszku i wymieszaj.
Przygotuj zalewę. Do garnka wlej 125 ml wody, ocet spirytusowy oraz dodaj 10 łyżek oleju roślinnego, oraz 1,5 szklanki cukru. Dodaj także ziele angielskie, liście laurowe i ziarna czarnego pieprzu. Całość podgrzewaj na średniej mocy palnika i mieszaj do momentu, aż cukier się rozpuści. Doprowadź zalewę do wrzenia. Gorący płyn przelej do garnka z ogórkami i pozostaw do przestudzenia. Po tym czasie układaj ogórki pionowo w słoikach.
