Krokiety z pieczarkami i kapustą - potrawa nie tylko od święta
Krokiety z pieczarkami i kapustą to danie, które większości kojarzy się z Wigilią. Jednakże możemy serwować je, także przy innych okazjach. Oprócz walorów smakowych, potrawa ta jest, także bardzo zdrowa. Wynika to głównie z faktu, że posiada w sobie kiszoną kapustę bogatą w witaminę C. Ponadto kiszonka poprawia naszą odporność. Działa antygrzybiczo i antybakteryjnie. Krokiety nie są skomplikowanym daniem, ale wymagają od nas trochę więcej czasu. Możemy je serwować zarówno w Wigilię jak i podczas codziennych posiłków. Ciekawym rozwiązaniem jest zastosowanie różnorodnych sosów czy też dodatków. Krokiety z kapustą i pieczarkami nie muszą być podawane wyłącznie w wersji klasycznej.
Zobacz też: Dlaczego krokiety pękają? Problem pojawia się już podczas robienia ciasta
Jak zrobić krokiety z kapustą i grzybami - prosty przepis
Jak zrobić krokiety z kapustą i grzybami, aby były odpowiednio doprawione, soczyste i smaczne? Sekret tkwi we właściwych proporcjach farszu. Musimy pamiętać, aby jego ilość była dostosowana do tego, ile chcemy zrobić krokietów. Przepis na krokiety z kapustą i pieczarkami znajdziesz tutaj:
Składniki:
- 500 g kapusty kiszonej
- 400 g pieczarek
- 2 cebule
- naleśniki, które wcześniej przygotujemy
- olej do smażenia
- bułka tarta do obtoczenia krokietów
- 1 jajko do panierki
- przyprawy: sól, pieprz, majeranek, liść laurowy, ziele angielskie
Wykonanie:
- W pierwszej kolejności zajmujemy się usmażeniem naleśników.
- Następnie przechodzimy do wykonania farszu na krokiety.
- Pieczarki umyć, pokroić je w kostkę i usmażyć na patelni mieszając jak najrzadziej.
- Do pieczarek dodać pokrojoną w kostkę cebulę, sól, pieprz, majeranek i dusić wszystko razem ok 10 minut.
- Kapustę gotujemy z przyprawami aż będzie miękka.
- Ugotowaną kapustę dokładnie odsączyć z wody i wymieszać ze smażoną cebulką z pieczarkami.
- Następnie nakładamy farsz do naleśników i obtaczamy w jajku i bułce tartej.
- Krokiety smażymy, pamiętając o tym, że temperatura podczas smażenia nie może być zbyt wysoka.
- Gotowe krokiety możemy podawać z barszczem.
Przepis na krokiety z pieczarkami i kapustą to propozycja dania, które możemy wykonać z ogólnodostępnych składników. Przygotowując krokiety na wigilijny stół warto rozważyć dodanie do farszu grzybów leśnych. Najczęściej w okresie zimowym w sklepach dostępne są suszone grzyby, które przed dodaniem do farszu warto zalać wrzątkiem i moczyć około 30 minut. Jak widać krokiety możemy serwować na wiele różnorodnych sposobów. Z sosem bądź w wersji klasycznej. Wszystko jest uwarunkowane przede wszystkim od naszej koncepcji i pomysłu. Krokiety to danie, które pokochają wszyscy!
