Schab w sosie - trzy pomysły na obiad. Wypróbuj koniecznie te proste przepisy

O ile na tygodniu nie zawsze jest czas na tradycyjny obiad, to w weekend można zagościć w kuchni na dłużej. Szukasz przepisu na schab w sosie własnym lub pieczarkowym, a może interesuje Cię ostrzejsza wersja, czyli schab w sosie chrzanowym? Każdy z tych przepisów znajdziesz poniżej. 

Schab w sosie własnym - prosty przepis 

Tradycyjna wersja dla tych, którzy lubią klasyczne obiady. Oto przepis na schab w sosie własnym:

Lista składników:

• Schab - 5 plastrów 
• Cebula - 1 sztuka 
• Sól i pieprz oraz słodka papryka 
• Mąka - 1 łyżka stołowa
• Śmietana 30 proc. - 2 łyżki stołowe 
• Liście laurowe - 2 sztuki 
• Olej 

Przygotowanie:

1. Plastry schabu rozbij przy pomocy tłuczka.
2. Następnie oprósz każdy kawałek pieprzem, solą oraz czerwoną papryką. 
3. W kolejnym kroku plastry podsmażamy na patelni z każdej strony. 
4. W międzyczasie obieramy cebulę i kroimy ją na małe kawałki, następnie należy ją zeszklić na patelni. 
5. W kolejnym kroku do cebuli dodajemy mięso, liście laurowe i zalewamy całość dwiema szklankami wody. Dusimy aż do miękkości. 
6. Do mąki dodajemy dwie łyżki wody i tym sposobem zagęszczamy wytopiony sos.
7. Na koniec dodajemy śmietanę i całość doprowadzamy do wrzenia. 

Schab w sosie pieczarkowym - sprawdzona receptura

Aromatyczna wersja, która smakuje najlepiej w towarzystwie kaszy lub ziemniaków. Jak przygotować schab w sosie pieczarkowym? Listę składników oraz przepis krok po kroku prezentujemy poniżej. 

Lista składników: 

• schab - 1 kg
• pieczarki - 300 g 
• marchewka - 1 sztuka 
• cebula - 1 sztuka 
• śmietana 18 proc. - 200 g 
• mąka - 2 łyżki 
• natka pietruszki suszona - 2 łyżki 
• suszony tymianek - 1 łyżka 
• liście laurowe - 3 sztuki 
• ziele angielskie - 5 ziarenek 
• sól i pieprz 
• olej 

Przygotowanie: 

1. Mięso umyj, osusz i podziel na kotlety podobnej wielkości. 
2. Rozbij tłuczkiem mięso i posyp solą oraz pieprzem. 
3. W kolejnym kroku podsmaż mięso z każdej strony. 
4. Następnie kotlety należy przełożyć do garnka i zalać wodą. 
5. Do środka dodajemy też liście laurowe, ziele angielskie oraz pieprz. 
6. Całość gotujemy przez kolejne 40 minut. 
7. W pewnym momencie mięso stanie się miękkie i to będzie dobry czas na dodanie warzyw, które wcześniej należy podsmażyć. 
8. Cebulę siekamy, to samo dotyczy grzybów i marchewki. 
9. Warzywa należy podsmażyć na patelni przez 10 minut. 
10. Następnie doprawiamy przyprawami oraz ziołami. 
11. Przekładamy warzywa do mięsa i dusimy całość przez kolejnych kilka chwil, aż mięso stanie się miękkie i warzywa też. 
12. Na koniec zagęszczamy sos dwiema łyżkami śmietany z dodatkiem mąki plus trochę sosu z garnka. 
13. Przelewamy sos do mięsa i dusimy przez kolejnych 10 minut. 

Schab w sosie chrzanowym - pomysł na niedzielny obiad dla całej rodziny

Propozycja dla miłośników ostrzejszych smaków. Przedstawiamy przepis na schab w sosie chrzanowym.

Lista składników: 

• schab - 5 plastrów 
• bulion wołowy - 300 ml 
• śmietana 18 proc. - 5 łyżek stołowych
• mąka - 3 łyżeczki małe 
• chrzan - 4 łyski stołowe
• sól i pieprz
• koperek, majeranek, słodka papryka 
• olej   

Przygotowanie: 

1. Schab rozbijamy i posypujemy pieprzem i solą oraz papryką i majerankiem. 
2. Tak przygotowany schab odstawiamy na pół godziny. 
3. Następnie schab podsmażamy z każdej strony. 
4. Przekładamy mięso do garnka. 
5. Do tłuszczu, który wytopił się na patelni, dodajemy chrzan, bulion i mieszamy.
6. Gdy sos stanie się gęsty, przekładamy do niego plastry schabu i dusimy całość przez 25 minut. 
7. Schab serwujemy z koperkiem. 

Zobacz też: Pieczona szynka wieprzowa na obiad to strzał w dziesiątkę. Ten sos podbije jej smak