W jaki sposób otrzymujemy sok z brzozy? Pozyskiwanie tego naturalnego surowca ma charakter wybitnie sezonowy. W naszym klimacie najczęściej robi się to w marcu lub na przełomie tego miesiąca i kwietnia. Problem tkwi w tym, że czas ten jest bardzo krótki. Trwa zwykle ok. trzech tygodni. Chociaż sok z brzozy można pozyskiwać też z liści lub pączków, to za najcenniejszy jego rodzaj uchodzi płyn pozyskiwany poprzez nacięcie zrobione w pniu drzewa. Nazywany bywa też oskołą lub brzozowiną.
Jak długo woda z brzozy może być przechowywana? Okres jej przydatności do spożycia trwa ok. 3 - 4 dni i to pomimo umieszczenia w lodówce. Niekiedy stosuje się też sposoby przedłużające jej trwałość - choćby dodaje miód lub kwasek cytrynowy.
Sok z brzozy można pasteryzować, ale traci wówczas część właściwości prozdrowotnych. Ubywa choćby obecnej w świeżym płynie witaminy C. Ponieważ napój ten jest cenny dla naszego zdrowia jesienią i zimą, to możemy też sięgnąć po gotowe preparaty obecne na rynku przez cały rok.
Dlaczego warto pić sok z brzozy? Właściwości tego naturalnego napoju o neutralnym smaku są nieocenione. Przede wszystkim obecność kwasów jabłkowego i cytrynowego sprawia, że świeża oskoła posiada wiele witaminy C. Jest również bogatym źródłem:
Taki skład sprawia, że w bardzo różnych sytuacjach możemy stosować sok z brzozy. Właściwości tego napoju sprawiają, że może być stosowany zarówno wewnętrznie, jak i zewnętrznie. Można używać go wprost na skórę lub włosy. Wówczas można liczyć na szybsze gojenie się ran lub wzmocnienie włosów.
Sok z brzozy do picia wpływa korzystnie na bardzo wiele aspektów naszego zdrowia. Jesienne i zimowe spożywanie tego napoju pomaga wzmocnić odporność w starciu z wirusami. Sok brzozowy ma działanie przeciwbólowe - zapobiega m.in. bólom reumatycznym i wykazuje działanie przeciwko gorączce. Przeciwdziała on również anemii, zakrzepicy i chorobom niedokrwiennym serca. Picie soku z brzozy zaleca się także osobom mającym problemy ze strony układu pokarmowego (wrzody żołądka), wątroby i cierpiącym z powodu kamieni nerkowych. Oskoła jest też ceniona w przypadku nadpotliwości stóp - wówczas praktykuje się ich moczenie w soku.
Czy absolutnie każdy powinien pić sok z brzozy? Przeciwwskazania istnieją, ale są stosunkowo nieliczne. Przede wszystkim spożywanie tego napoju jest niewskazane w przypadku osób cierpiących na alergię na pyłek brzozy. Dodatkowo nie powinni go pić chorzy na niewydolność układu moczowego.
W jaki sposób dawkować sok z brzozy? Jak go pić dla poprawy zdrowia? W przypadku gotowych preparatów postępujemy zgodnie z instrukcją zawartą na opakowaniu. Świeżą lub pasteryzowaną oskołę pije się z reguły w trakcie kuracji trwającej 2-3 tygodnie. Wówczas to pije się ją trzy razy dziennie - za każdym razem po ćwierć szklanki.
Zobacz też: Sok brzozowy - przechowywanie. Jak przechowywać soki, aby nie straciły swoich właściwości?