Zupa kalafiorowa przepis na lekki obiad. Ten trik zajmuje chwilę, a pogłębia jej smak

Przepis na lekki, jesienny obiad to ciepła i smaczna zupa. Dobrym wyborem będzie zupa kalafiorowa, uwielbiana przez dorosłych i dzieci. Jeśli uważasz, że smak kalafiora jest nieco "mdły" to jesteś w błędzie. Pogłębisz go za pomocą jednego triku, który podkręci smak warzyw.

Dla wielu osób zupa warzywna, to smak dzieciństwa, kojarzony z pierwszym daniem. Chętnie przygotowywana w przedszkolu i szkole była też "zmorą" dla tych, którzy nie przepadali za warzywnymi składnikami w obiedzie. Kalafior, to produkt popularny i chętnie uzupełniający wiele dań. Ma w sobie smak, który może być podstawą zupy, która smakuje naprawdę pysznie. Jeśli boisz się, że będzie za mało aromatyczna - bez obaw. Znamy trik, który pomoże ci uzyskać głęboki smak warzyw. Zupa kalafiorowa jest idealna na chłodne dni, a przy okazji może stanowić samodzielne, pożywne danie dla rodziny. 

Lubisz eksperymentować w kuchni? Więcej podobnych artykułów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl

Zobacz wideo Kuchenne katastrofy. Jak uratować zbyt słoną lub za tłustą zupę? Jak wyczyścić przypalony garnek?

Zupa kalafiorowa przepis. Te składniki są niezbędne, aby stworzyć pyszne danie

Zupę kalafiorową przygotowujemy na bazie warzywnego lub mięsno-warzywnego bulionu. Możesz pominąć mięso z kurczaka w przepisie, aby stworzyć równie smaczną wersję wegetariańską. Do pysznej zupy kalafiorowej potrzebne będą:

  • 2 skrzydełka z kurczaka
  • 1 litr wody
  • sól i pieprz
  • pół kostki masła
  • 2 liście laurowe
  • 3 ziela angielskie
  • 2 średnie marchewki
  • średnia pietruszka
  • pół małego selera
  • 5 centymetrów pora
  • 1 średnia cebula
  • 1 mały kalafior
  • 100 ml śmietany 12%
  • odrobina kopru

Sernik gotowany na herbatnikachSernik gotowany - przepis. Smakuje każdemu, a zrobisz je błyskawicznie

Jak pogłębić smak warzyw? Nie tylko francuzi uwielbiają ten magiczny składnik

Przygotowanie zupy kalafiorowej rozpoczynamy od obrania i pokrojenia warzyw, oraz umycia kurczaka i umieszczeniu go w garnku z wodą. Najlepiej, aby mięso zostało zanurzone w litrze chłodnej wody. Następnie, wodę z mięsem należy doprawić. Wystarczy pół łyżeczki soli, szczypta pieprzu, 2 liście laurowe i 3 ziarenka ziela angielskiego. Po zagotowaniu ogień powinien być zredukowany do minimum. Kurczak powinien pozostać na ogniu przez 20 minut. Kiedy kurczak jest już w garnku, umyte warzywa obieramy i kroimy w kostkę. Kalafior dzielimy na małe różyczki. Teraz do gry wkracza magiczny składnik, o którym czasem zapominamy przygotowując wiele dań. To jeden z podstawowych produktów kuchni francuskiej. Mówi się, że dzięki temu ich dania mają często prosty skład, ale aromat i smak na najwyższym poziomie. Chodzi oczywiście o masło, które jest nośnikiem smaku. Pogłębia m.in smak warzyw w zupie. 

Orzechowiec to pyszny jesienny deser. Zdjęcie ilustracyjneOrzechowiec - przepis. To tradycyjne ciasto na polskim stole, ale wielu popełnia błąd

Ten jeden trik sprawi, że danie będzie bardziej aromatyczne. Ta zupa kalafiorowa to hit

Na maśle delikatnie podsmażamy cebulę, a potem kolejno resztę warzyw. Trzeba uważać, aby masło się nie przypaliło, a delikatnie pokryło każdy składnik. Na patelni powinny przebywać do pięciu minut. W tym czasie z garnka wyjmujemy skrzydełka. Do wody po kurczaku dodajemy podsmażone warzywa i gotujemy około 15 minut na małym ogniu. Następnie dodajemy różyczki kalafiora i gotujemy również 15 minut.

Jeśli cenicie zupę z dodatkiem śmietanki, można ją dodać na sam koniec. Sprawi, że konsystencja dania będzie bardziej kremowa. Śmietanę mieszamy z odrobiną zupy, a następnie przelewamy całość do garnka, ciągle mieszając. Gotowe danie posypujemy koperkiem. Smacznego!

Czym można zagęścić zupę warzywną? Zupa kalafiorowa w wersji bardziej sycącej

Jeśli zupa warzywna jest zbyt rzadka, albo istnieje ewentualność, że jako samodzielne danie będzie zbyt mało sycące, można zagęścić ją ziemniakami, które dodajemy wraz z kalafiorem.

Więcej o: