Krem z cukinii w tradycyjnej wersji
Krem z cukinii to bardzo popularna zupa. Wynika to co najmniej z kilku jej właściwości i zalet. Oto kilka z nich:
- Jest bogata w żelazo, potas, magnez.
- Posiada mnóstwo witaminy m.in.: C, K, PP oraz B.
- Ma sporą zawartość beta-karotenu.
- Zmniejsza stres.
- Chroni przed rakiem.
- Wzmacnia układ immunologiczny.
- Wykazuje właściwości oczyszczające.
Poniżej przepis na zupę z cukinii:
Składniki:
- 1 duża cukinia
- 5 ziemniaków
- 1 porcja włoszczyzny
- przyprawy: pieprz, sól, ziele angielskie, liście laurowe
- 1,5 litrów bulionu
Wykonanie:
- Ziemniaki obrać i pokroić na mniejsze części. To samo zrobić z cukinią.
- Zagotować bulion, dodać ziemniaki. Dołożyć włoszczyznę. Na końcu dodać cukinię.
- Doprawić do smaku.
- Zmiksować.
- Zupa jest gotowa.
Zupa z cukinii z warzywami. Dynia jako dodatek
Zupa z cukinii z warzywami i dynią to krem, który będzie stanowił pełnowartościowy posiłek. To idealna zupa na niedzielny obiad. Jest sycąca, a do tego bardzo aromatyczna. Oto i sposób wykonania:
Składniki:
- 1 cukinia
- 1 pęczek włoszczyzny
- 1 mała dynia
- natka pietruszki
- litr bulionu
- przyprawy: pieprz, sól
- groszek ptysiowy
Wykonanie:
- Bulion zagotować. Dodać włoszczyznę.
- Cukinię i dynię obrać i pokroić. Dodać do zupy. Pietruszkę umyć i posiekać. Dodać do zupy. Doprawić i wszystko zagotować.
- Podawać z groszkiem bądź grzankami.
Zupa krem z cukinii i marchewki. Nie zapomnij o cebuli
Zupa krem z cukinii i marchewki z dodatkiem cebuli, to z pewnością propozycja, która podniesie naszą odporność. Przepis na zupę, znajduje się tutaj:
Składniki:
- 1 cukinia
- 6 ziemniaków
- 3 marchewki
- 1 cebula
- 1,5 bulionu warzywno-mięsnego
- przyprawy: pieprz, sól, cebula prażona, czosnek
- odrobina oleju
Wykonanie krok po kroku:
- Bulion zagotować.
- Dodać obrane i pokrojone ziemniaki.
- Podobnie zrobić z marchewką i cukinią.
- Cebulę posiekać i podsmażyć na patelni. Dodać do zupy. Doprawić. Następnie zmiksować.
Hiszpańska zupa z cukinii na polskim stole
Hiszpańska zupa z cukinii to bardzo dobra propozycja dla osób, które lubią międzynarodową kuchnię. Zupa ma konsystencję kremu, dlatego też można podawać ją jako samodzielne danie. Jest bardzo treściwa. Oto i przepis:
Składniki:
- około pół kilograma cukinii
- 1 duża cebula
- około 150 gramów ziemniaków
- szklanka śmietanki 36%
- około 5 łyżek oliwy z oliwek
- odrobina soli
- pieprz wedle uznania
- grzanki do podania
Wykonanie:
- W garnku o głębokim dnie umieścić oliwę i pokrojoną cebulę. Doprawić solą. Następnie dusić na ogniu.
- Dalej dodać pokrojone ziemniaki i cukinię.
- Doprawić do smaku. Dodać śmietankę Dalej zblendować.
- Zupę można podawać z grzankami lub bez.
Zupa z cukinii w kilku odsłonach to wspaniała propozycja na szybki obiad. Jest smaczna, pożywna, a co najważniejsze niezwykle zdrowa. Powinniśmy jak najczęściej spożywać zupy warzywne, aby cieszyć się doskonałym zdrowiem.
Zobacz też: Wegetariański pasztet z cukinii - świetna alternatywa dla tradycji. Tajemnica tkwi w jego konsystencji
