Naleśniki ze szpinakiem są doskonałą propozycją dla wszystkich tych, którzy poszukują urozmaicenia. Zielone liście, do których wciąż wielu z nas podchodzi z rezerwą, są nie tylko zdrowe, ale i smaczne. Ważne, aby doprawić szpinak w odpowiedni sposób. Warto poznać kilka prostych połączeń, które sprawią, że wyczarujecie przepyszne naleśniki szpinakowe.
Naleśniki szpinakowe - mrożony czy świeży szpinak?
Najlepsza opcją jest oczywiście świeży szpinak. W sklepach dostępna jest tak zwana odmiana baby, jednak czasami trzeba pójść na skróty. Decydując się na mrożony szpinak, wybierz ten z pełnymi liśćmi. Zdecydowanie nie powinno się używać mielonego szpinaku, ale jeśli już nie ma innego wyjścia, bardzo ważne jest to, aby odlać glazurę, która wytworzy się podczas cieplnej obróbki. W przeciwnym razie finalne danie będzie zwyczajnie niesmaczne. Naleśniki szpinakowe nie są daniem trudnym. Kto raz ich spróbuje, z pewnością będzie wracał do poniższego przepisu.
Farsz ze szpinaku różne wersje naleśnika
Naleśniki ze szpinakiem i kurczakiem, naleśniki ze szpinakiem i fetą lub naleśniki ze szpinakiem i pieczarkami - to trzy różne wersje, które można ze sobą połączyć. Dzięki dodatkowi kurczaka danie będzie sycące, pieczarki zagwarantują charakterystyczny aromat, a feta sprawi, że całość nie będzie mdła. Farsz ze szpinaku - więcej na ten temat piszemy poniżej.
Naleśniki ze szpinakiem i kurczakiem, pieczarkami i fetą - pełna lista składników
Zanim przejdziesz do smażenia, sprawdź co już masz w swojej kuchni, a które składniki trzeba będzie dokupić.
Ciasto:
- mleko - pół litra
- jajka - 2 sztuki
- mąka - 1 szklanka
- sól
- olej rzepakowy do smażenia
Farsz:
- kurczak - pół piersi
- ser feta - pół opakowania
- szpinak - 350 g
- cebula - 1 sztuka
- czosnek - 2 ząbki
- śmietana - 2 łyżki stołowe
- przyprawa gyros
Naleśniki ze szpinakiem zapiekane krok po korku
I etap: ciasto
- Wszystkie składniki należy wymieszać trzepaczką na gładką masę.
- Naleśniki smażymy na rozgrzanej patelni wysmarowanej olejem.
II etap: farsz
- Pierś z kurczaka umyj, osusz i pokrój w drobną kostkę.
- Następnie przełóż do miski, polej olejem i dodaj przyprawę. Tak przygotowanego kurczaka należy odstawić na 3 h.
- Następnie usmaż kurczaka na oleju aż się zarumieni. Po usmażeniu odsącz na ręczniku papierowym.
- Cebulę podsmaż na patelni aż stanie się rumiana. Następnie dodaj szpinak.
- W kolejnym kroku dodajemy czosnek oraz usmażoną wcześniej pierś z kurczaka. Na koniec dodaj do farszu ser feta i wymieszaj całość.
- Na środku naleśnika nakładamy farsz i zawijamy w rulonik.
- Tak przygotowane naleśniki można już serwować.
- Jeśli masz więcej czasu, polecamy przygotować naleśniki ze szpinakiem zapiekane na ciepło. Wystarczy ułożyć naleśniki w naczyniu żaroodpornym, zalać sosem pomidorowym, posypać serem żółtym i piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez ok. 10 minut.
Zobacz też inne przepisy na dania ze szpinakiem:
