Naleśniki meksykańskie - znaki rozpoznawcze meksykańskiej kuchni
Dania meksykańskie oznaczają ostre smaki i aromatyczne przyprawy. Chili dodaje się niemal do każdej potrawy, nawet do deserów. Do najczęściej używanych składników należą:
- czerwona fasola
- kukurydza
- wołowina
- kurczak
- i oczywiście chili
Marzą Ci się naleśniki meksykańskie? Sprawdź trzy różne opcje do wyboru:
- naleśniki z mięsem mielonym po meksykańsku,
- naleśniki po meksykańsku z kurczakiem,
- naleśniki po meksykańsku z warzywami.
)
Naleśniki z mięsem mielonym po meksykańsku - alternatywa dla wołowiny
Polacy raczej stronią od wołowiny, jest to wymagające mięso, z którym jest nam nie po drodze. Z powodzeniem może ją zastąpić baza tradycyjnego kotleta. Naleśniki z mięsem mielonym po meksykańsku nie tylko dobrze smakują, ale też są bardzo syte. Nie ma nic lepszego niż naleśniki po meksykańsku zapiekane na gorąco po długim dniu w pracy lub na uczelni. Prosty i szybki przepis znajdziesz poniżej.
Składniki na ciasto:
- mąka - 150 g
- mleko - 250 ml
- jajka - 2 sztuki
- woda mineralna - ¼ szklanki
- szczypta soli
- olej - 2 łyżki stołowe
Składniki na farsz:
- mięso mielone - 500 g
- cebula - 1 sztuka
- pomidor - 1 sztuka
- papryka - 1 sztuka
- kukurydza w puszce
- czerwona fasola w puszce
- koncentrat pomidorowy - 3 łyżki
- pikantny ketchup - 5 łyżek
- ostra papryka
- sól
- pieprz
- olej
- woda - ¼ szklanki
Dodatki:
- ser żółty
- sos meksykański
Naleśniki z mięsem mielonym po meksykańsku - krok po kroku
1 etap ciasto:
- Do przesianej mąki dodaj jajka, sól, mleko wodę i olej.
- Wszystkie składniki zmiksuj i smaż naleśniki na nagrzanej patelni.
2 etap farsz:
- Na rozgrzanej patelni z tłuszczem duś posiekaną cebulę, następnie dodaj mięso mielone. Po kwadransie dodaj wszystkie warzywa oraz ketchup, koncentrat i wodę.
- Całość dopraw do smaku i duś przez kolejny kwadrans.
- Na koniec dodaj ser oraz sos ze słoika.
3 etap pieczenie:
- Farsz wyłóż na naleśniki i zawiń wedle uznania, zapiecz naleśniki przez krótką chwilę i na koniec polej sosem.
Naleśniki po meksykańsku z kurczakiem - szybki przepis
Zamiast smażonych naleśników użyj gotowych wrapów, można je podpiec lekko na ogniu lub już później z farszem w piekarniku. Naleśniki po meksykańsku z kurczakiem przygotowujemy dokładnie tak samo jak wersję z mięsem mielonym. W formie dodatku warto użyć sosu czosnkowego. Naleśniki po meksykańsku z sosem czosnkowym idealnie komponują się z delikatnym mięsem kurczaka. Ta wersja z pewnością przypadnie do gustu dzieciom.
Zobacz też: Roladki z tortilli - sprawdzone przepisy na lunch lub drugie śniadanie
Naleśniki po meksykańsku z sosem czosnkowym - przepis na domowy sos
Gotowym sosom czosnkowym często brakuje naturalnego smaku i aromatu. Jak szybko zrobić własny sos do naleśników meksykańskich? Poniżej prezentujemy prosty przepis.
Składniki:
- jogurt naturalny - 200 g
- majonez - 3 łyżki
- ząbek czosnku - 4 sztuki
- sól i pieprz
Sposób przygotowania:
- Jogurt należy wymieszać z majonezem
- W kolejnym kroku dodajemy czosnek, który wcześniej należy przecisnąć przez praskę.
- Na koniec doprawiamy wszystko solą i pieprzem, dokładnie mieszamy.
- Przed podaniem sos należy schłodzić w lodówce przez pół godziny.
)
Naleśniki po meksykańsku z warzywami i bez mięsa
Naleśniki po meksykańsku z warzywami przygotujesz dokładnie tak samo jak w wersji z mięsem mielonym. Wystarczy postępować zgodnie z przepisem powyżej i pominąć etap dotyczący mięsa. Brak wołowiny, czy mięsa wieprzowego nie oznacza, ze naleśnik straci na swoim smaku, czy aromacie. Każdy, kto w składzie będzie poszukiwał czegoś konkretnego, może dodać pokrojone kotlety sojowe.
Zobacz też: Genialny przepis na naleśniki. Francuski szef kuchni dodawał do ciasta nietypowy składnik
