Makowiec japoński - przepis na co dzień i od święta. Nie zapomnij o tym kroku, a będzie superpuszysty

Makowiec japoński - przepis na to ciasto jest bardzo prosty. Nic więc dziwnego, że jest tak uwielbiane przez babcie. Jak się za nie zabrać? Wszystko wyjaśniamy.

Więcej apetycznych przepisów znajdziecie na Gazeta.pl.

Makowiec japoński - przepis

Makowiec to ciasto obowiązkowe na świątecznym stole. Jednak nie tylko podczas Bożego Narodzenia warto się za niego zabrać. W jego skład wchodzi oczywiście masa makowa, jabłka oraz sporo rozmaitych bakalii. Warto jednak pamiętać o jednej kwestii, dzięki czemu wszystkie te - jednak dość ciężkie - składniki, nie opadną na dno blaszki i nie powstanie nam zakalec.

Zanim jednak przejdziemy do rzeczy, sprawdźcie też nasz artykuł na temat klasycznego makowca. Rozwiewamy w nim największą wątpliwość - dlaczego w środku robi się dziura:

Makowiec - jedno z bardziej świątecznych ciastW twoim makowcu zrobiła się dziura? Zobacz, jak tego uniknąć

Makowiec japoński - przepis z gotową masą makową

Składniki:

  • puszka gotowej masy makowej (ok. 800 g),
  • 7 jajek,
  • 7 soczystych jabłek,
  • 50 g orzechów włoskich,
  • 50 g migdałów,
  • 50 g suszonych moreli,
  • 50 g rodzynek,
  • 50 g skórki pomarańczowej kandyzowanej,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 100 g suchej kaszy manny,
  • 3 łyżki oleju rzepakowego

Gotowy makowiec można pozostawić bez dekoracji. Warto jednak pokusić się o przygotowanie polewy czekoladowej albo domowego lukru. Sprawdzi się też posypka z cukru pudru.

Zobacz wideo Sprawdźcie też przepis na świąteczne leniwe z makiem

Makowiec japoński - przepis krok po kroku:

Zaczynamy od przygotowania składników. Jabłka obieramy, pozbawiamy gniazd nasiennych i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Bakalie siekamy. Białka oddzielamy od żółtek i porządnie ubijamy je na sztywną pianę. 

W dużej misce mieszamy masę makową, żółtka, kaszę manną, olej i proszek do pieczenia. Następnie dodajemy ubite białka. To kluczowy moment, ponieważ porządnie ubita piana sprawi, że ciasto będzie odpowiednio napowietrzone. Należy ją jednak dodać w kilku porcjach - pierwsza nieco całość rozluźni, a pozostałe utrzymają puszystość wypieku. Uwaga: białka należy wmieszać bardzo delikatnie za pomocą szpatułki, starając się wtłoczyć jak najwięcej powietrza.

Na sam koniec dodajemy jabłka i bakalie, po czym całość jeszcze raz delikatnie mieszamy. Gotową masę przelewamy do blaszki wyłożonej pergaminem i pieczemy w 180 stopniach przez godzinę.

Strucle, makowce, kluski, kutie i łamańce, czyli o maku - najbardziej polskim składnikuCiągle tylko ten niebieski, a co z białego maku? Pytamy cukierników

Więcej o: