Carpaccio z polędwicy wołowej to szybki sposób na zdrową przystawkę dla całej rodziny. Plusem dania jest to, że wykonuje się je niezwykle szybko. Ponadto zachwyci nawet największego smakosza.
Carpaccio z polędwicy wołowej - przepis w kilku krokach
Oto i sposób wykonania:
Składniki:
- rukola,
- polędwica wołowa,
- przyprawy: pieprz, sól,
- odrobina soku cytrynowego,
- oliwa z oliwek,
- kapary,
- parmezan,
Wykonanie krok po kroku:
- Polędwicę wołową należy dokładnie umyć i przyprawić przyprawami. Następnie zawijamy ją w folię spożywczą. Tak przygotowaną polędwicę wkładamy do zamrażalnika. Na mniej więcej 60 minut. Mięso nie może być nadmiernie zmrożone.
- Po tym czasie należy wyciągnąć mięso i pokroić w cienkie plasterki. Wszystkie kawałki rozłożyć na talerzu. To samo zrobić z rukolą. Przyprawić do smaku. Dorzucić kapary i starty parmezan. Całość polać oliwą z oliwek i sokiem z cytryny.
Więcej pysznych przepisów i kulinarnych informacji na stronie głównej Gazeta.pl.
)
Carpaccio z wołowiny - dowiedz się, jak zrobić
Carpaccio z wołowiny to dobry sposób na nieoczywistą przekąskę. Potrawa sprawdzi się zwłaszcza jeżeli chcemy zaskoczyć naszych gości. Przepis na wołowe carpaccio znajdziesz poniżej:
Składniki:
- około 400-500 gram polędwicy wołowej,
- oliwa,
- 2 łyżki musztardy,
- sól, pieprz, papryka, estragon,
- czosnek,
- sok z cytryny,
- papryka,
- parmezan,
- 500 gram rukoli,
- kapary,
- cytryna.
Wykonanie:
- W pierwszej kolejności zajmujemy się wykonaniem marynaty. Oliwę łączymy z musztardą, sokiem z cytryną oraz przyprawami. Polewamy nią polędwicę.
- Następnie odstawiamy tak przygotowane mięso na około 3 godziny.
- Po tym czasie należy dokładnie obtoczyć polędwicę pieprzem.
- Ponownie odkładamy mięso, ale tym razem wstawiamy je do zamrażalnika na około 8 godzin.
- Potem wyciągamy mięso, kroimy na cienkie plasterki. Rozkładamy na talerzu, układamy rukolę, dodajemy kapary. Wszystko skrapiamy oliwą z oliwek. Posypujemy przyprawami. Dodajemy świeżo stary ser - parmezan. Dodajemy paprykę pokrojoną w kostkę. Podajemy z kawałkami pokrojonej cytryny.
Carpaccio wołowe to proste danie, które z pewnością pozytywnie zaskoczy naszych gości. Co ważniejsze nie wymaga od nas specjalnych umiejętności kulinarnych. Wystarczy odrobina zaangażowania i chęci, aby cieszyć się wyjątkowym daniem.
)
