Boże Narodzenie to wyjątkowe święta, które obchodzimy z rodziną lub przyjaciółmi. Tego dnia szykujemy wyjątkowe i niecodzienne potrawy. Warto też zabłysnąć odświętnym deserem. Przepis na tort piernikowy z pomarańczowym aromatem na pewno przypadnie gościom do gustu.
Krem piernikowy do tortu - idealny duet
Serowa masa z nutką pomarańczy sprawi, że tort będzie nie tylko słodki, ale też lekko kwaśny. Często przy wyborze tortu kierujemy się właśnie tym kryterium - tort nie może mieć bowiem przytłaczającej dawki cukru, zwłaszcza gdy do stołu zasiadają dzieci. Krem piernikowy do tortu w tym wydaniu to nic trudnego! Szczegółowy przepis na tort piernikowy z kremem pomarańczowym prezentujemy poniżej.
Więcej smacznych przepisów na stronie głównej Gazeta.pl.
Tort piernikowy z kremem pomarańczowym - lista składników
Zestaw produktów potrzebnych do wykonania tortu trzeba podzielić na trzy grupy: biszkopt, masę serowo-pomarańczową oraz polewę. Dokładną listę zakupów znajdziesz poniżej.
Składniki na biszkopt:
- jajka - 4 sztuki,
- cukier - 3/4 szklanki,
- przyprawa do piernika - 2 łyżki,
- proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki,
- kakao - 2 łyżki,
- mąka ziemniaczana - pół szklanki,
- mąka pszenna - pół szklanki.
Składniki na masę serowo-pomarańczową
- masło - pół kostki,
- mleko - pół szklanki,
- cukier - 1 szklanka,
- pomarańcza - 1 sztuka,
- jajka - 4 sztuki,
- budyń waniliowy - 1 opakowanie,
- cukier waniliowy - 1 opakowanie,
- ser twarogowy - 1 wiaderko.
Składniki na polewę:
- gorzka czekolada - 1 tabliczka,
- masło - 2 łyżki.
Biszkopt piernikowy do tortu - przepis krok po kroku
Puszysty biszkopt to klucz do udanego tortu. Jak zrobić biszkopt piernikowy do tortu, który na pewno się uda? O szczegółach piszemy poniżej.
- Oddziel żółtka od białek, te ostatnie ubij na sztywną masę z dodatkiem cukru. Następnie dodaj do masy jajka.
- Suche składniki przesiewamy i dodajemy do masy z jajek.
- Całość należy dokładnie wymieszać.
- Tortownicę o średnicy ok. 20 cm wyłóż papierem do pieczenia i piecz biszkopt przez pół godziny w temperaturze około 180 stopni.
- Przed wyjęciem ciasta przeprowadź test suchego patyczka.
- Po wystudzeniu biszkopt dzielimy na trzy blaty.
Tort piernikowy - masa pomarańczowa krok po kroku
- W dużym garnku rozpuść masło oraz dwa rodzaje cukru.
- Dodaj ser i jajka, następnie podgrzej i cały czas mieszaj, do momentu aż pojawią się pęcherze powietrza.
- W kolejnym kroku dodaj startą skórkę z pomarańczy i budyń rozpuszczony w mleku.
- Mieszaj do momentu, aż całość stanie się gęsta.
Tort piernikowy przekładnie blatów
Na początek blaty należy nasączyć sokiem z wyciśniętej pomarańczy. Na spodni blat wykładamy masę pomarańczowo-serową - ok. 1/4 porcji i powtarzamy tę czynność przy kolejnych. Na górnej warstwie powinna zostać masa serowa. Tak przygotowany tort odstawiamy do ostudzenia. W tym momencie należy rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej z dodatkiem masła i mieszać aż do rozpuszczenia. Tak przygotowaną polewą polewamy tort i dekorujemy według uznania na przykład kawałkami pomarańczy. Osoby, które nie lubią polewy czekoladowej, mogą zostawić górną warstwą pokrytą masą serową. Na wierzch można położyć owoce pomarańczy czy orzechy.
