Więcej pomysłów na podwieczorek znajdziesz na stronie Gazeta.pl.
Racuchy drożdżowe to świetny pomysł na słodkie śniadanie lub podwieczorek. Ich przygotowanie jest banalnie proste i szybkie, a racuszki zawsze wychodzą cudownie puszyste. Jak zrobić uwielbiane przez wszystkich racuchy? Nic prostszego, zapraszamy do tradycyjnego przepisu naszych babć.
Przepis na racuchy drożdżowe:
Składniki:
Rozczyn:
- 40 g świeżych drożdży
- 150 ml ciepłego mleka
- 2 łyżki mąki pszennej
- łyżeczka cukru
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml ciepłego mleka
- szczypta soli
- 1 jajko
- łyżka cukru waniliowego
- łyżka cukru
Racuchy - sposób przygotowania:
- Zaczynamy od przygotowania rozczynu. Do naczynia wlej ciepłe mleko, dodaj drożdże, dwie łyżki mąki i cukier i całość wymieszaj. Odstaw na około 10 minut, aż rozczyn znacznie urośnie.
- Przygotuj dużą miskę. Przesiej do niej mąkę i wymieszaj z solą. Wlej mleko i rozczyn, dodaj jajko, cukier i cukier waniliowy. Składniki najpierw wymieszaj łyżką, następnie wyrabiaj ręką, aż połączą się w jednolitą masę.
- Miskę z wyrobionym ciastem przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około godzinę.
- Kiedy ciasto już ładnie wyrośnie, rozgrzej na patelni dwie łyżki masła klarowanego albo oleju i nabieraj porcje ciasta zwilżoną łyżką. Kładź ciasto na patelni, formując w kształt placuszków i smaż na średnim ogniu przez około 2 minuty z każdej strony.
- Po usmażeniu kładź racuszki na ręcznik papierowy, by odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Racuchy podawaj oprószone cukrem pudrem lub w towarzystwie ulubionej konfitury.
Tak przygotowane racuchy drożdżowe to pomysł na idealny podwieczorek. Zrób je już dziś, a twoja rodzina będzie zachwycona ich smakiem. Smacznego!
