Ryba po grecku. Łatwy przepis na niedrogie danie. Ważny składnik zagwarantuje wyjątkowy smak

Ryba po grecku to jedna z tradycyjnych potraw, które lądują na wigilijnym stole. Z Grecją jednak nie ma nic wspólnego, choć istnieją podejrzenia, że greckie danie psari plaki mogło być dla niej inspiracją. Ale jedno jest pewne: bez tej ryby nie ma świąt. Dlatego podrzucamy wam łatwy przepis, dzięki któremu wyjdzie pyszna. Lista składników jest długa, ale raczej nie powinniście się wykosztować.

Więcej świątecznych przepisów znajdziecie na stronie Gazeta.pl.

Ryba po grecku. Łatwy przepis

Podczas przygotowywania ryby po grecku należy pamiętać o kilku ważnych zasadach. Przede wszystkim nie można pominąć ważnego składnika, którym jest koncentrat pomidorowy. To on zagwarantuje rybie apetyczny kolor oraz głęboki smak.

Ponadto przyrządzania ryby po grecku nie warto odkładać na ostatnią chwilę. Danie powinno bowiem odstać swoje w lodówce (co najmniej kilka godzin, a najlepiej całą noc), aby smaki się "przegryzły". 

Zobacz wideo Ryba po grecku w wersji klasycznej i wege z selera

Ryba po grecku. Jaką rybę wybrać?

Podstawowym pytaniem, które zadaje sobie wiele osób, jest to, jaką rybę najlepiej wybrać do tego dania. Nie ma jednego słusznego sposobu przygotowywania ryby po grecku. Najlepiej jednak będzie smakować, jeśli użyjemy ryby o białym mięsie. Może to więc być np. dorsz, mintaj, morszczuk czy miruna. Odradza się z kolei wybieranie łososia, pangi czy ryby maślanej. 

Jaka ryba do ryby po grecku? Garść wskazówek, jak zrobić klasyczne danie na świętaJaka ryba do ryby po grecku? Klasyczne danie na święta [PORADY]

Jak zatem zrobić rybę po grecku? Łatwy przepis znajdziecie poniżej.

Ryba po grecku. Składniki

  • 8 filetów (np. mintaja, miruny lub drosza)
  • 2 jajka
  • cebula
  • 2 pietruszki 
  • 3 marchewki
  • por
  • pół selera
  • szklanka wody
  • 4 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2 liście laurowe
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • olej do smażenia
  • sól i pieprz do smaku
  • mąka i bułka tarta do zrobienia panierki

Ryba po grecku najlepiej smakuje w Wigilię podczas świąt Bożego NarodzeniaJak przygotować idealną rybę po grecku?

Ryba po grecku. Sposób przygotowania

Filety nacieramy solą i pieprzem. Obtaczamy je w mące, jajku i bułce tartej. Tak przygotowane ryby smażymy na rozgrzanym oleju.

Przygotowujemy warzywa: cebulę należy pokroić w piórka, pora w półplasterki, a marchewkę, pietruszkę i seler zetrzeć na tarce z grubymi oczkami. Cebulę i pora smażymy do miękkości, dodajemy resztę warzyw oraz liście laurowe i ziele angielskie. Smażymy wszystko razem przez chwilę. Do warzyw dodajemy koncentrat pomidorowy wymieszany z wodą, sól oraz pieprz.

Smażona rybaNie lubisz zapachu ryby? Podpowiadamy, jak się go pozbyć

W naczyniu, w którym będziemy robić rybę, układamy najpierw 1/3 warzyw. Na nie kładziemy połowę ryby, a następnie znów warzywa, rybę i ponownie warzywa. Tak przygotowaną potrawę wkładamy do lodówki co najmniej na kilka godzin, aby smaki dobrze się połączyły.

Prawda, że proste? Samo przygotowanie ryby po grecku nie powinno wam zająć więcej niż 30-40 minut, nie jest to więc czasochłonny proces. Pamiętajcie jednak, aby nie rezygnować ze wstawienia potrawy do lodówki - wtedy będziecie mieć pewność, że wasza ryba będzie smakować tak, jak powinna.

Więcej o: