Staropolska nalewka z żurawiny na świątecznym stole i nie tylko
Rubinowy trunek znany jest od pokoleń, staropolska nalewka z żurawiny, którą przygotowuje się jesienią, od lat zajmuje wyjątkowe miejsce na świątecznym stole i w sercach Polaków. Niepowtarzalny smak oraz aromat, jakim wyróżnia się nalewka żurawinowa, nie da się pomylić z niczym innym. Poniżej prezentujemy sprawdzony przepis na nalewkę z żurawiny, który z pewnością zakończy się sukcesem. Do dzieła!
Nalewka z żurawiny mrożonej, świeżej czy suszonej?
Z pewnością część osób zada sobie to pytanie: czy przygotować nalewkę z żurawiny mrożonej, świeżej czy suszonej? A tak naprawdę nie ma to większego znaczenia, z uwagi na dużą dostępność suszonych owoców może to być najlepsze rozwiązanie na ostatnią chwilę. Z drugiej strony, każdy, kto ma świeżą żurawinę może ją zamrozić i cieszyć się jej smakiem i aromatem na dłużej. O szczegółach piszemy poniżej.
Nalewka żurawinowa - lista składników
Przed przystąpieniem do wykonania nalewki, najpierw należy wybrać się na zakupy. Pełną listę produktów potrzebnych do przygotowania nalewki żurawinowej prezentujemy poniżej.
- żurawina - 300 g,
- maliny - 300 g,
- spirytus - pół litra,
- wódka - 1 litr,
- wanilia - 1 laska,
- cukier - pół kilograma.
Nalewka z żurawiny na spirytusie - przepis krok po kroku
Oto prosty przepis na nalewkę z żurawiny na spirytusie:
- W przypadku świeżej żurawiny należy ją zamrozić 24-48 godz. przed wykonaniem nalewki, aby pozbyć się goryczki. Suszoną żurawinę należy wcześniej umyć i odsączyć.
- Po upływie tego czasu odmrażamy i blendujemy owoce i przelewamy do słoja.
- Teraz dodaj maliny oraz laskę wanilii.
- W kolejnym kroku dodaj spirytus i wódkę, ilości zgodnie z powyższym przepisem.
- Całość zakręcamy i odstawiamy do przegryzienia na tydzień w ciepłe i odosobnione miejsce. Na słój można zarzucić koc.
- Dobrym zwyczajem jest poruszanie słojem co kilka dni.
- Po upływie tygodnia dosypujemy cukier i ponownie należy odstawić słój w ciepłe miejsce na cały miesiąc. Nadal należy pamiętać o poruszaniu słojem raz na kilka dni.
- Po upływie miesiąca przecedzamy całość przez sito i dodatkowo filtrujemy przez gazę.
- Tak przygotowaną nalewkę przelewamy do butelek.
- Gotowe butelki z nalewką także należy przechowywać w ciemnym i ciepłym miejscu, idealna będzie piwniczka.
Nalewka z żurawiny suszonej lub świeżej/mrożonej - pomysł na prezent
Nalewka z żurawiny suszonej lub świeżej ucieszy każdego konesera domowych trunków. Zamiast zwykłej butelki warto kupić ładną, zamykaną karafkę. Dodatkowo szkło przywiązujemy materiałową wstążką w kratkę oraz dodajemy osobisty liścik.
Nalewka z żurawiny - ile procent?
Na koniec dnia nie możemy zapomnieć o tym, że nalewka z żurawiny to jednak alkohol i to dosyć mocny, ma ona zazwyczaj od 40 do 60 proc.
Zobacz też: Nalewka śliwkowa w trzech odsłonach. Proste przepisy, z którymi da sobie radę nawet początkujący
