Ciepłe dania wegetariańskie na Sylwestra. Jak sporządzić menu bez mięsa?

Dania na Sylwestra na ciepło wegetariańskie - zupy

Które dania na Sylwestra na ciepło wegetariańskie warto serwować w tę szczególną noc? Przede wszystkim warto zacząć od smacznej zupy. W tym przypadku mamy dość duże pole do popisu. Potrawy bez mięsa mogą być sycące i smaczne - przede wszystkim ma to zastosowanie w przypadku zup. Do wyboru mamy choćby:

• zupę grzybową
• zupę krem z bobu
• flaki z boczniaków
• zupa szpinakowa
• krem pomidorowy
• pikantna zupa z dyni

Jeśli chodzi o ciepłe dania wegetariańskie na Sylwestra, to dobrym pomysłem może być przygotowanie wegetariańskich wersji zup popularnych na tego typu imprezach. Przykładem niech będą właśnie flaki z boczniaków. Bardziej wyszukanym pomysłem może być zupa krem z pieczonej papryki i pomidorów. Nawet wtedy, gdy przygotowujemy mieszany jadłospis lub naszymi gośćmi są osoby jedzące mięso, pyszna wegetariańska zupa może budzić zaciekawienie. Przecież flaki zrobione z grzybów będą czymś znacznie ciekawszym, niż wielokrotnie już próbowane tradycyjne danie mięsne.  

Bezmięsne dania na ciepło. Sylwester i ciepłe przekąski

Jakie jeszcze przygotować bezmięsne dania na ciepło? Sylwester to również ciepłe przekąski. Wiele spośród nich to bezmięsne warianty potraw, które stanowią typowe menu sylwestrowe. Przykładem mogą być podawane na ciepło sakiewki z ciasta francuskiego z pieczarkami, pomidorami suszonymi czy serem pleśniowym i gruszką. Podawać możemy też:

• burgery wegetariańskie - kotlet może być zrobiony w zasadzie w dowolny sposób (np. z buraka lub kaszy i cukinii)
• pieczone papryki z wegetariańskim farszem
• frittata z suszonymi pomidorami
• placki z burakiem, słonecznikiem i kwaśną śmietaną
• pierożki gyoza
• pulpety z soczewicy
• pieczone nuggetsy z pieczarek

Większość z wymienionych przekąsek ma tę zaletę, że nawet po ostygnięciu doskonale uzupełnia jadłospis przygotowany tego dnia. Nie są to również dania specjalnie trudne w przygotowaniu - docenimy to choćby dlatego, by przygotowania nie przesłoniły nam zabawy i radości z nadejścia Nowego Roku.   

Dania wegetariańskie ciepłe na Sylwestra: klasyczne pomysły

Dania wegetariańskie ciepłe na Sylwestra mogą być bardziej klasyczne lub zaskakujące. Jedne i drugie znajdą wielu zwolenników. Wybór zależy od nas i tego, czy lubimy eksperymentować, czy też drogie są nam bardziej typowe przepisy i smaki. Wśród klasycznych dań wegetariańskich na Sylwestra z pewnością sprawdzi się danie obiadowe, jakim może być falafel podawany z frytkami, dipem ziołowym i surówką. Możemy postawić też na:

• kaszotto z pieczonymi warzywami i pieczarkami
• wykwintne zielone naleśniki z warzywami
• gulasz warzywny
• lasagna wegetariańska
• wegetariańska pieczeń z warzywami i serem
• kopytka z sosem pieczarkowym 
• zapiekanka z ziemniaków i warzyw
• pulpety z ciecierzycy w sosie pomidorowym podawane z ryżem

Większość z wymienionych dań reprezentuje raczej klasyczne smaki. Powinny więc zdobyć szerokie uznanie wśród sylwestrowych gości - także tych, którzy jedzą mięso. 

Pomysły na dania bezmięsne na Sylwestra - zaczerpnięte z innych kuchni

Pomysły na dania bezmięsne na Sylwestra bardzo często bywają inspirowane kuchniami nie tylko innych krajów, ale wręcz wywodzącymi się z innych kontynentów. W wielu kuchniach status mięsa jest mniej ważny, niż w naszej. Przekłada się to na wielość przepisów na dania bezmięsne, które możemy wykorzystać także podczas Sylwestra. Przykłady? Możemy pokusić się np. o przygotowanie:

• chili sin carne
• warzywnego curry z dynią, papryką i ciecierzycą
• szakszuki z grzybami
• pad thai z warzywami i tofu
• tofu w kremowym sosie tikka masala
• spaghetti bolognese z soczewicy

Oczywiście musimy pamiętać o tym, że nawet najbardziej wyszukane ciepłe dania wegetariańskie na Sylwestra będą na nic, jeśli sami nie przygotujemy odpowiednio dużej dawki dobrego humoru. Pozytywne nastawienie i smakowite menu powinny iść w parze po to, by sylwestrowy wieczór okazał się być niezapomnianym.  

Zobacz też: Bez hucznej imprezy się obejdzie. Ale przekąski na sylwestra muszą być