Więcej ciekawych tematów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
Wielu z nas nie wyobraża sobie świąt bez śledzia po meksykańsku. To niewątpliwie jedna z najciekawszych propozycji na wigilijne danie. Podpowiadamy krok po kroku, jak je przygotować.
Śledzie po meksykańsku - potrzebne składniki
Jakie składniki będą ci potrzebne? Przygotuj:
- słoik gotowego sosu meksykańskiego
- 60 dag śledzi
- cebulę
- puszkę czerwonej fasoli
- 2 papryki
Śledzie po meksykańsku - prosty przepis
Oto prosty przepis na danie, które zachwyci twoich gości. Zaczynam oczywiście od moczenia śledzi w wodzie. Ile powinno to trwać? Ta kwestia wzbudza spore wątpliwości. Zanim jednak włożymy je do miski z wodą, sprawdźmy, jak bardzo słony jest ich smak. Od tego uzależniamy czas moczenia. Większości płatów śledziowych wystarczą 2-3 godziny. Jednak co ważne, co godzinę zalewę należy odlewać i wlewać świeżą wodę. Po tym czasie płaty śledziowe należy pokroić na dosyć drobne kawałki.
- Następnie po usunięciu gniazd z papryki kroimy je na drobno;
- cebulę kroimy w kostkę i delikatnie podsmażamy;
- mieszamy cebulę z papryką, dodajemy do nich także fasolę;
- dodajemy sos meksykański;
- na koniec mieszamy składniki z pokrojonymi wcześniej na drobne kawałki płatami śledziowymi.
Danie wkładamy do lodówki na kilka godzin przed kolacją. Podajemy je na zimno.
Sos meksykański - jak przygotować go w domu?
Przepis zakłada wykorzystanie sosu meksykańskiego. Jeśli nie chcesz go kupować, przygotuj go samodzielnie w domu. Będą ci do tego potrzebne:
- 3 pomidory;
- cebula;
- przecier pomidorowy (200 ml);
- 2 papryki;
- 2 ząbki czosnku;
- papryka ostra chilli w proszku (1 łyżeczka);
- 1/2 łyżeczki cukru;
- sól;
- pieprz;
- czerwona fasola konserwowa (1/2 puszki);
- 1 łyżka oleju;
- 1 łyżka octu balsamicznego.
Pokrój cebulę w kostkę i ją delikatnie podsmaż. Pomidory sparz wrzątkiem, a następnie obierz ze skórki i pokrój na małe kawałki. Zmiażdż czosnek. Następnie wymieszaj go z cebulą, pomidorami oraz z pokrojoną w kosteczkę papryką.
- Dodaj pierz i sól;
- wymieszaj wszystkie składniki;
- a następnie pod przykryciem duś na wolnym ogniu;
- następnie dodaj przecie pomidorowy oraz fasolę (musi być odsączona);
- dodaj chilli i cukier, a następnie wlej ocet;
- wszystkie składniki wymieszaj;
- duś przez mniej więcej pół godziny.
