Więcej kulinarnych porad znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl.
Masa makowa przygotowana w domu nie tylko jest zdrowsza, ale też zdecydowanie smaczniejsza. Ma gęstą, zwartą konsystencję i tylko od nas zależy, jak bardzo będzie nasycona bakaliami i innymi dodatkami. Sprawdziliśmy, jak przygotowują ją Ania Starmach i Ewa Wachowicz. Z ich radami nie może się nie udać.
Domowy mak do makowca. Tego będziesz potrzebować
- pół kilograma maku,
- ok. 0,5 l mleka,
- 20 g drożdży,
- 3 łyżki miodu,
- 100 g rodzynków z koniaku,
- 150 g cukru pudru lub trzcinowego,
- 50 g kandyzowanej skórki z pomarańczy,
- 100 g migdałów,
- 1 cukier waniliowy,
- 2 łyżki masła,
- 50 g orzechów włoskich lub po prostu waszych ulubionych,
- 1 ubite na sztywno białko,
- 50 g suszonej żurawiny lub innych, ulubionych owoców.
Sposób przygotowania
1. Mak płuczemy pod bieżącą wodą a następnie odsączamy,
2. Zalewamy mak gorącym mlekiem (mleko powinno sięgać kilku centymetrów nad warstwę maku). Gotujemy przez pół godziny lub odstawiamy zalany mak na godzinę,
3. Przecedzamy ugotowany mak i przepuszczamy 2-3 razy przez maszynkę do mielenia,
4. Drożdże rozcieramy z cukrem. Dodajemy do maku a następnie wrzucamy wszystkie pozostałe składniki. Kierujcie się swoim poczuciem smaku, wymienione w naszym przepisie dodatki możesz potraktować jako inspirację.
