Więcej regionalnych przepisów znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Proziaki to pyszne sodowe placuszki, szeroko znane i lubiane w okolicy Rzeszowa i Lublina. Ich przygotowanie jest banalne, przepis zawiera dosłownie kilka składników, które na pewno masz w domu. Istnieją dwie wariacje na temat przepisu na proziaki - jedni używają kefiru, inni maślanki. Osobiście uważam, że proziaki na kefirze są zdecydowanie lepsze i wychodzą bardziej puchate.
Proziaki - przepis:
Składniki:
- ok. 500 g mąki pszennej
- ok. 250 ml kefiru
- pół łyżeczki soli
- płaska łyżeczka cukru
- łyżeczka sody
- 1 jajko
Proziaki - sposób przygotowania:
- Przygotuj większą miskę. Wlej do niej kefir i dodaj sól, cukier, sodę i jajko.
- Wszystkie składniki połącz mikserem na niewielkich obrotach. Następnie stopniowo dodawaj przesianą mąkę i zagniataj tak, by ciasto było gładkie i elastyczne.
- Przełóż ciasto na proziaki na stolnicę oprószoną mąką. Rozwałkuj na placek grubości ok. 1,5 cm i za pomocą dużej szklanki wycinaj z ciasta krążki.
- Przygotuj patelnie z grubym dnem. Rozgrzej ją, ale nie dodawaj tłuszczu. Kładź proziaki na rozgrzanej patelni i piecz je około 4 minut z każdej strony.
Tak przygotowane proziaki smakują obłędnie z masłem czosnkowym lub jako dodatek do obiadu. Szczególnie polecam proziaki jako dodatek do kwaśnicy i zupy grzybowej - ten smak jest naprawdę wyjątkowy.
