Więcej sylwestrowych przepisów znajdziecie na stronie Gazeta.pl.
Prosta potrawa bazująca na papryce, cebuli i pomidorach pochodzi z Węgier. Mimo zagranicznego rodowodu, bardzo często gości na polskich stołach. W naszej wersji dodamy też cukinię i pieczarki, aby danie zyskało bogatszy, bardziej złożony smak.
Przepis na leczo. Tego będziesz potrzebować
- 2 kolorowe papryki,
- 1 duża cebula,
- 250 g ulubionej, wędzonej kiełbasy,
- 1 passata pomidorowa (500 g),
- 2 łyżki smalcu do smażenia,
- 1 płaska łyżka brązowego cukru,
- 2 łyżeczki wędzonej papryki,
- 2 słodkie pomidory,
- 2 liście laurowe,
- 4 ziarenka ziela angielskiego,
- 1 łyżeczka tymianku,
- 1 cukinia,
- 7-10 pieczarek,
- 300 ml wody,
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku.
Sposób przygotowania
1. Upiec pozbawione nasion połówki papryki w 220 st. C. Pieczenie powinno zająć około 20 min, aż warzywa ściemnieją i staną się miękkie,
2. W dużym garnku roztopić smalec i usmażyć cebulę z pieczarkami i cukinią. Dodać pokrojoną w kostkę kiełbasę i paprykę wędzoną. Smażyć razem około 5 min, a następnie wrzucić do garnka pomidory, passatę i upieczoną paprykę pokrojoną w kostkę,
3. Podczas gotowania dolać wodę i dodać wszystkie przyprawy. Dusić pod przykryciem około pół godziny na małym ogniu,
4. Serwować ze świeżym pieczywem.
