Przepis na placki ziemniaczane. Magda Gessler dodaje do nich ważny składnik

Placki ziemniaczane to kwintesencja polskiej kuchni. Serwujemy je z aromatycznym gulaszem, sosem grzybowym, ale też na słodko, z cukrem. Odpowiednio przygotowane, charakteryzują się chrupiącą, złotą skórką i rozpływającym się środkiem. Podpowiadamy, jak przyrządzić placki idealne i jakich składników używa znana restauratorka Magda Gessler.

Więcej sprawdzonych przepisów znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl.

Gdybyśmy mieli wymienić, z czym kojarzy nam się polska kuchnia, obok kotletów schabowych i pierogów, z pewnością wymienilibyśmy placki ziemniaczane. Gusta odnośnie dodatków są podzielone, ale jedno jest pewne: to nasze narodowe dobro, które warto od czasu do czasu zaserwować do obiadu. Magda Gessler dodaje do ziemniaczanej masy kwaśną śmietanę. Dzięki temu, placki są niezwykle kremowe i rozpływają się w ustach.

Lasagne to jedna z najlepszych reprezentantek włoskiej kuchni na naszych stołach.Pikantna lasagne. Przepis jak z włoskiej restauracji

Placki ziemniaczane. Tego będziesz potrzebować

  • kilogram ziemniaków,
  • 2 średniej wielkości cebule,
  • 2 jajka,
  • 3 łyżki mąki pszennej,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1 duża łyżka śmietany 12 proc.,
  • olej do smażenia,
  • świeży pieprz, sól do smaku.

Pyszne, delikatne naleśniki na maślanceTak aksamitnych naleśników jeszcze nie jadłeś. Wystarczy zamienić mleko na maślankę

Sposób przygotowania

1. Obierz i umyj ziemniaki. Zetrzyj na tarce o małych oczkach, a następnie przełóż do dużej miski,

2. Na drobnych oczkach zetrzyj również cebulę i dodaj do ziemniaków. Odciśnij dokładnie z wody,

3. Do ziemniaczanej masy wbij jajka, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i śmietanę. Dopraw solą i pieprzem,

4. Na patelni rozgrzej olej. Porcje ziemniaczanej masy nakładaj łyżką i smaż na niewielkim ogniu na złoty kolor z obu stron,

5. Kiedy placki się usmażą, wykładaj je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu,

6. Podawaj z ulubionymi dodatkami. 

Więcej o: