Krupnik, czyli zupa dobra na wszystko. Jak zrobić pyszny i rozgrzewający klasyk?

Krupnik, czyli jedna z ulubionych zup Polaków to idealna propozycja na rozgrzewający i sycący obiad w zimowe dni. Przepis na krupnik jest banalny, należy jednak pamiętać o odpowiedniej kaszy. Jak przygotować najlepszy krupnik i jaką kaszę wybrać? Wszystko wyjaśniamy poniżej.

Więcej przepisów na rozgrzewające zupy znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl

Krupnik to zupa dobra na wszystko - świetnie syci i rozgrzewa, dobrze sprawdzi się jako lekki posiłek w czasie choroby, zajadają się nim zarówno dzieci jak i dorośli. Przepis na krupnik jest bardzo łatwy i bez trudu przygotujesz go samodzielnie. Najważniejszym składnikiem krupniku jest oczywiście kasza - w oryginalnym przepisie jest to kasza jęczmienna. Najlepiej sprawdzi się drobniejsza kasza perłowa oraz grubszy pęczak. 

Pączki z lukrem to jeden z tradycyjnych sposobów podawania pączków w Tłusty Czwartek i nie tylko.Tłusty czwartek 2022. Przepis na pączki Magdy Gessler

Krupnik - przepis:

Składniki:

  • 2 ćwiartki z kurczaka
  • 1 golonka z indyka
  • włoszczyzna - 1 większa marchewka, 1 korzeń pietruszki, 1 cebula, 1 por, kawałek selera
  • 4 ziemniaki
  • ok. pół szklanki kaszy jęczmiennej (najlepiej perłowej)
  • przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe
  • natka pietruszki
  • opcjonalnie kilka suszonych grzybków

Krupnik - jak go przygotować?

  1. Przygotuj garnek. Włóż do niego mięso i zalej je zimną wodą. Zagotuj i zdejmij powstałe szumowiny. Następnie dodaj kilka kulek ziela angielskiego raz kilka listków laurowych.
  2. Dodaj obrane warzywa i przypaloną cebulę oraz suszone grzybki. Ziemniaki pokrój w kostkę, dodaj do zupy i gotuj ją na wolnym ogniu, aż warzywa będę miękkie. Krupnik powinien zaledwie "mrugać".
  3. Teraz przygotuj kaszę. Przepłucz ją na sicie i dodaj do gotującej się zupy. Zamieszaj całość i dopraw do smaku solą i pieprzem.  Gotuj do miękkości kaszy. Pod koniec gotowania możesz zakwasić krupnik łyżką octu.
  4. Krupnik podawaj gorący, obficie posypany posiekaną natką oraz z kromką świeżego pieczywa.

Jak zrobić pączki? Zdjęcie ilustracyjneTłusty czwartek 2022. Przepis na faworki z piekarnika i pieczone pączki

Jak widzisz, krupnik to bardzo łatwa w przygotowaniu zupa, którą bez problemu zrobisz samodzielnie. Polecam nasz przepis na krupnik szczególnie teraz, kiedy za oknem pogoda nie rozpieszcza. Smacznego!

Zobacz wideo
Więcej o: