Więcej porad kulinarnych znajdziecie na naszej stronie głównej
Czy da się zrobić ciasto bez jajek? Oczywiście. Podpowiemy wam dzisiaj, jakich produktów użyć, jeśli wykluczacie jajka z jadłospisu lub gdy po prostu zabraknie ich w lodówce. Sprawdźcie, czym można uratować wypieki.
Banan
Dojrzały banan doskonale zastąpi jajko w cieście. Należy wybrać owoc, którego skórka będzie żółta, nakrapiana na brązowo (ale bez oznak zgnilizny lub pleśni!). Zblendowany banan to odpowiednik dwóch jajek. Dodatkowo jest on naturalnie słodki, więc można zrezygnować z cukru lub po prostu zmniejszyć jego ilość.
Jabłko
Innym owocem, który będzie dobrym zamiennikiem jajka, jest jabłko. Można użyć gotowego przecieru lub po prostu zetrzeć jabłko na tarce o drobnych oczkach. Trzy łyżki przecieru, czyli koło 70 g, wystarczą za jedno jajko w przepisie.
Siemię lniane
Jeśli macie w szafce mielone siemię lniane (lub zmielicie niepalone siemię w ziarenkach), weźcie dwie łyżki i zalejcie je czterema łyżkami wody. Po rozmieszaniu odstawiamy je na kilka minut, aby zaczęło żelować. Taka mieszanka doskonale zastąpi jedno jajko w cieście.
Skrobia
Mąka ziemniaczana to produkt, który zwykle mamy w kuchennej szafce. Jeśli zabranie wam jajek, wymieszajcie jedną łyżkę skrobi ziemniaczanej z trzema łyżkami wody. Mieszankę wlewamy do ciasta - mamy zamiennik jednego jajka.
Aquafaba
Co kryje się za tą tajemniczą nazwą? Aquafaba produkt doskonale znany weganom i wegetarianom... ale jest bardzo popularny w kuchni. To nic innego, jak woda, która zostaje po gotowaniu warzyw strączkowych - najlepiej ciecierzycy lub fasoli. Zawiera ona dużą ilość białka. Trzy łyżki aquafaby zastąpią w cieście jedno jajko. Co więcej produkt ten można także ubijać jak zwykłe jajka. Jeżeli chcecie spulchnić ciasto, ubijcie aquafabę jak białko.
