Zupa ogórkowa - jak przygotować i co sprawia, że wszyscy ją lubią?
Dorośli w smaku ogórkowej odnajdują czar dzieciństwa, czyli czasu, kiedy wszystko było prostsze, ktoś o nas dbał i pytał, czy nie jesteśmy głodni. Dla dzieci, które przez długi czas otrzymują raczej mdłe posiłki, ogórkowa jest ciekawym, lekko kwaśnym odkryciem i ten smak, szybko staje się tym ulubionym. Jak przygotować zupę ogórkową? Sprawdź koniecznie nasz prosty przepis!
Zupa ogórkowa - składniki
Zupa ogórkowa ze względu na wyjątkowy bukiet aromatów wymaga też odpowiedniej ilości produktów. Jakie składniki będą potrzebne do przygotowania zupy ogórkowej?
- bulion drobiowy - 1,5 litra,
- sok z ogórków - 1 szklanka,
- ogórek kiszony - 4 sztuki,
- ziemniaki - 5 sztuk,
- cebula biała - 1 sztuka,
- marchewki - 2 sztuki,
- pietruszka - 1 sztuka,
- seler - połówka,
- por - 1/3,
- olej do smażenia,
- śmietana - 4 łyżki,
- świeży koper - 2 łyżki.
Co do zupy ogórkowej? Lista przypraw
Podstawowe składniki to tylko połowa sukcesu. Co do zupy ogórkowej dodawały nasze babcie? Tajemnica tkwi w przyprawach:
- liść laurowy,
- cukier trzcinowy,
- sól i pieprz,
- ziele angielskie - 2 ziarenka,
Zupa ogórkowa krok po kroku. Prosty przepis
Całe przedsięwzięcie zajmuje około 40 minut, idealny czas na przygotowanie zupy ogórkowej to piątkowy wieczór lub sobotni poranek. Wszystko zależy od naszych nawyków, w trakcie przygotowań warto puścić ulubiony podcast. Przejdźmy do konkretów - jak przygotować krok po kroku zupę ogórkową? Pełną instrukcję prezentujemy poniżej:
- Ziemniaki należy obrać i pokroić w kostkę, seler, pietruszkę oraz marchewkę w słupki. Pora kroimy w obręcze.
- Następnie warzywa należy przełożyć do gotującego się bulionu drobiowego i dodać ziele angielskie oraz liść laurowy. Całość gotujemy do momentu, aż ziemniaki staną się miękkie.
- W kolejnym kroku należy zeszklić cebulę i dodać ją do gotujących się warzyw.
- Teraz czas dodać do zupy ogórki kiszone, które wcześniej ścieramy na tarce. Dodajemy też posiekany koper oraz sok z ogórków. Całość ponownie gotujemy.
- Na sam koniec zupę należy doprawić pieprzem, solą, cukrem z trzciny i zabielić śmietaną.
Zupa ogórkowa - ile może postać w lodówce?
Zupa ogórkowa na dłużej zachowa świeżość jeśli postawimy ją w lodówce pod szczelnym przykryciem. Tak zabezpieczona zupa może postać w lodówce nawet przez pięć dni. Ale uwaga w przypadku dzieci zawsze najlepszym rozwiązaniem są świeże posiłki, zupa dla dzieci nie powinna stać dłużej niż dwa dni.
Zobacz też: Zupa grochowa - przepis idealny na zimowe chłody. Odpowiednie mięso to podstawa smaku
