Więcej trików przydatnych podczas gotowania znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Kluski śląskie to prawdziwa klasyka, która zawsze jest świetnym pomysłem na obiad. Świetnie komponują się z sosami, jako dodatek do sztuki mięsa, smakują też solo, polane masłem lub skwarkami. Dziś mamy dla was najprostszy przepis na kluski śląskie, które wychodzą idealne dzięki zachowanym proporcjom. Wystarczy podzielić garnek na 4 części, i w jedną część ziemniaków, wsypać tyle mąki, ile zabraliśmy ziemniaków. Ale od początku.
Kluski śląskie - przepis:
Składniki:
- 0,5 kg ziemniaków (najlepiej odmiany mączystej)
- mąka ziemniaczana
- sól
- jajko
Kluski śląskie - sposób wykonania:
- Zacznij oczywiście od obrania ziemniaków. Następnie pokrój je w kostkę (będą się szybciej gotowały) i w osolonej wodzie ugotuj je do miękkości. Ugotowane ziemniaki odcedź i pozostaw chwilę, by nieco przestygły.
- Ugotowane ziemniaki ubij w garnku na gładkie purée (możesz użyć także praski do ziemniaków) i uformuj z nich kulę. Kulę z ziemniaków podziel na 4 równe części. Następnie wyjmij 1 część ziemniaków i w to miejsce wsyp tyle mąki ziemniaczanej, by całość dalej tworzyła kształt kuli.
- Dołóż odłożoną część ziemniaków, wbij jako i dodaj sól. Całość zagnieć na gładką masę. Za pomocą łyżki odrywaj kawałki ciasta ziemniaczanego i dłońmi formuj okrągłe kluseczki. Palcem zrób charakterystyczną dziurkę na środku.
- W większym garnku zagotuj wodę z dodatkiem soli. Kiedy woda zawrze, zmniejsz nieco ogień i partiami wrzucaj kluski śląskie. Gotuj ok. 3-4 minut od wypłynięcia. Podawaj jako dodatek do dań mięsnych lub solo, obficie polane skwarkami.
Dzięki temu sposobowi osiągniesz idealne proporcje między mąką a ziemniakami. Twoje kluski śląskie na pewno wyjdą idealne i w mgnieniu oka znikną z talerza.
