Więcej przepisów na dania obiadowe znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Leczo to świetny pomysł na obiad dla całej rodziny szczególnie zimą, kiedy mamy ochotę na pyszne, sycące i rozgrzewające potrawy. Przepis na leczo jest banalny a potrawa w zasadzie "sama się robi". Dziś podpowiemy ci, jak zrobić najlepsze leczo z dodatkiem pieczarek. Do dzieła!
Leczo - przepis:
Potrzebne składniki:
- 1.5 kg cukinii
- 4 kolorowe papryki
- 2 żółte cebule
- 3 ząbki czosnku
- ok. 400 g chudej, podsuszonej kiełbasy
- 300 g pieczarek
- 1 kg pomidorów
- koncentrat pomidorowy
- smalec do smażenia
- przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, oregano
Leczo - sposób wykonania:
- Przygotuj większy garnek, najlepiej z szerokim dnem i rozpuść w nim łyżkę smalcu. To ważne, by podczas przygotowania leczo używać właśnie tłuszczu wieprzowego, ponieważ nadaje on daniu głębokiego smaku. Na smalcu zeszklij posiekaną w piórka cebulę. Następnie dodaj czosnek i chwilę podsmażaj. Kiedy czosnek uwolni swój aromat, dodaj pieczarki pokrojone w plastry.
- Cukinię, paprykę i pomidory pokrój w kostkę (oczywiście uprzednio usuwając z papryki i pomidorów gniazda nasienne). Kiełbasę obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Jeżeli używasz podsuszonej kiełbasy, nie musisz jej wcześniej podsmażać. Wszystkie składniki włóż do garnka, dodaj kilka łyżeczek koncentratu lub passaty pomidorowej.
- Całość duś na niewielkim ogniu, co jakiś czas mieszając. Po ok. 20 minutach dodaj przyprawy, sól, pieprz, łyżkę słodkiej papryki, płaską łyżeczkę ostrej papryki, szczyptę oregano oraz opcjonalnie płaską łyżeczkę papryki wędzonej. Duś pod przykryciem kolejne 10 minut. Gotowe leczo podawaj z kromką pieczywa.
Kilka prostych kroków i pyszne leczo gotowe. Zainspiruj się polską wariacją na temat kuchni węgierskiej i zaserwuj to danie dziś na obiad. Twoja rodzina będzie zachwycona. Smacznego!
