Więcej przepisów na pyszne dania obiadowe znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Polędwiczki wieprzowe można przyrządzić na wiele sposobów. To danie daje mnóstwo możliwości i sprawia, że na samą myśl cieknie ślinka. Przepis na polędwiczki wieprzowe z sosem pieczarkowym jest banalny, ale jeden dodatek zaczaruje to danie i nada mu charakteru. Whisky i polędwiczki? Otóż tak!
)
Polędwiczki wieprzowe - przepis:
Składniki:
- 1 większa polędwiczka wieprzowa (500-600 g)
- 500 z małych pieczarek
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 250 ml bulionu warzywnego
- 100 ml whisky
- 1 łyżka sosu sojowego ciemnego
- śmietana 18 proc
- sól, pieprz, słodka papryka
Polędwiczki wieprzowe w sosie pieczarkowym - sposób wykonania:
- Polędwicę oczyść z błonek i pokrój na kawałki szerokości ok. 1,5 cm. Przełóż mięso do miski, dodaj 2 łyżki oleju, płaską łyżkę słodkiej papryki, sól, pieprz, odrobinę oregano i majeranku oraz drobno posiekany czosnek. Całość dokładnie wymieszaj i odłóż do lodówki na 2 godziny, by mięso się zamarynowało.
- Pieczarki umyj pod bieżącą wodą i pokrój na ćwiartki lub połówki, gdy są bardzo małe.
- Przygotuj większą patelnię i rozgrzej na niej 2 łyżki oleju. Wrzuć cebulę pokrojoną w piórka i podsmażaj, aż się zeszkli. Następnie dodaj pieczarki i całość smaż na średnim ogniu.
- Gdy pieczarki już lekko odparują, dodaj polędwiczki i smaż je z obu stron na większym ogniu nie więcej niż 2 minuty z każdej strony. Następnie wlej 100 ml whisky i energicznie potrząsaj patelnią. Gdy alkohol odparuje, zmniejsz ogień i dodaj szklankę warzywnego bulionu oraz łyżkę sosu sojowego. Duś całość pod przykryciem przez 20 minut.
- Kiedy mięso już zmięknie, dopraw do smaku solą, pieprzem i słodką papryką. Następnie dodaj 3 łyżki śmietany, dokładnie zamieszaj i duś jeszcze przez 5 minut. Polędwiczki w sosie pieczarkowym podawaj z ulubionymi dodatkami - świetnie smakują z purée ziemniaczanym i świeżą surówką.
)
Tak przygotowane polędwiczki wieprzowe to obiad idealny na każdą okazję. Rozpłynie się nad nimi nawet najbardziej wymagający smakosz. Przygotuj je już dziś i poczuj się jak w najlepszej restauracji.
