Więcej przepisów na pyszne obiady znajdziesz na naszej stronie głównej
Kluski leniwe to potrawa, którą wiele osób pamięta z tradycyjnej kuchni mamy czy babci. Nie bez przyczyny nazywają się "leniwe"! Do przygotowania tego dania wystarczą tylko trzy składniki, a robi się je naprawdę prosto. Mamy dla was przepis i wskazówki, co zrobić, by wyszły jak w najlepszych wspomnieniach.
Kluski leniwe - przepis
Składniki:
- 500 g twarogu tłustego lub półtłustego,
- 100 g mąki pszennej + mąka do oprószenia blatu,
- 1 jajko
Jak zrobić kluski leniwe?
Twaróg dwukrotnie mielimy w maszynce lub przepuszczamy przez praskę do ziemniaków. Białko oddzielamy od żółtka i ubijamy na sztywną pianę. Do misy z twarogiem dodajemy żółtka i mąkę, mieszamy, a następnie dokładamy ubite białko. Ciasto dzielimy na cztery części.
Na blat wysypujemy trochę mąki i przekładamy ciasto. Z każdej części formujemy wałek o szerokości około 2 cm i kroimy ukośnie na kluseczki.
W dużym garnku zagotowujemy wodę z odrobiną soli. Wrzucamy porcje klusków i gotujemy je krótko, tylko do momentu wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmujemy łyżką cedzakową lub odkładamy na durszlak, żeby obciekły z nadmiaru wody. Podajemy z cukrem i bułką tartą podsmażoną na maśle lub z masłem, cukrem i cynamonem.
Co zrobić, by kluski leniwe smakowały jak w dzieciństwie?
- wybierz dobry twaróg - najlepiej w kostce, typu krajanka. Aby kluseczki wyszły delikatne, zmiel je dwa lub nawet trzy razy w maszynce. Obecnie niektórzy zamiast mielenia wybierają blendowanie twarogu.
- pamiętaj, by nie dodawać za dużej ilości mąki, bo kluski wyjdą twarde. Ciasto powinno być dość luźne, lepkie.
- jeśli chcecie, by kluski były delikatnie słodkie, dodajcie cukier już do masy. Doskonale będzie pasował cukier z dodatkiem wanilii.
- kluski leniwe podawaj z masłem, zasmażką, kwaśną śmietaną, świeżymi owocami lub z domowymi przetworami.
