Więcej przepisów na słodkie wypieki znajdziesz na naszej stronie głównej
Chlebek ze słodkich ziemniaków to ciekawy pomysł na wykorzystanie tego warzywa w kuchni. Jeśli do tej pory bataty znasz tylko z frytek czy z curry, czas sprawdzić inne możliwości ich wykorzystania. Zapraszamy po przepis na pyszny chlebek z batatów.
Chlebek z batatów - przepis
Składniki:
- 350 g słodkich ziemniaków (batatów),
- 3 jajka,
- 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej,
- 1 szklanka drobnego cukru do wypieków,
- 1 szklanka oleju roślinnego,
- 1 łyżeczka soli,
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1/2 łyżeczki sody,
- 3/4 łyżeczki cynamonu,
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej,
- 1/4 łyżeczki kardamonu,
- 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
Dodatkowo:
- posiekana czekolada lub
- posiekane orzechy laskowe i włoskie lub,
- rodzynki bądź suszona żurawina lub,
- płatki kokosowe.
Jak zrobić chlebek z batatów?
Batat myjemy i nakłuwamy widelcem na całej powierzchni. Skrapiamy je odrobiną oleju i zawijamy w folię aluminiową, a następnie pieczemy przez około 40 minut w temperaturze 200 st. C. Po upieczeniu batat odstawiamy do wystudzenia, a gdy ostygnie, zdejmujemy z niego skórkę, natomiast miąższ rozgniatamy widelcem w dużej misce.
Jajka rozkłócamy w miseczce z sodą i proszkiem do pieczenia, przelewamy do batatów. Następnie dodajemy olej, cukier oraz mąkę pszenną. Wszystko dokładnie mieszamy, dosypujemy także wybrane dodatki.
Dużą keksówkę wykładamy papierem do pieczenia i rozsmarowujemy na nim trochę oleju. Wykładamy ciasto i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy je przez 45 minut, następnie sprawdzamy wnętrze patyczkiem. Pieczemy jeszcze 15-20 minut. Gotowe ciasto studzimy, na koniec obsypujemy cukrem pudrem. Można go także podać z polewą karmelową z orzechami lub z polewą z czekolady.
