Sernik na herbatnikach to doskonały wybór dla fanów szybkich i łatwych ciast. Dzięki gotowemu spodowi wypiek przygotujemy znacznie szybciej, niż gdybyś musiał stworzyć go od podstaw. Sernik tylko z pozoru wydaje się prostym ciastem, jednak łatwo może opaść lub popękać, dlatego w przepisie zamieściliśmy nasze porady, co zrobić, aby do tego nie dopuścić. Nie zwlekaj i przygotuj się do pieczenia!
Przepis na sernik na herbatnikach - składniki
Przepis na sernik na herbatnikach jest bajecznie prosty. Podstawą są dobre składniki, których zgromadzenie nie będzie stanowiło problemu. Do przygotowania wypieku potrzebujemy:
- 1 kg twarogu sernikowego,
- 7 jajek w temperaturze pokojowej,
- dwa opakowania budyniu śmietankowego,
- opakowanie cukru waniliowego,
- 3/4 szklanki cukru - najlepiej sprawdzi się ten drobny,
- pół szklanki oleju,
- pół szklanki mleka,
- sok z połówki cytryny,
- kilkanaście herbatników (około 250 g) - tyle, by wyłożyć dno formy
Sernik na herbatnikach - sposób wykonania
Sernik na herbatnikach wykonamy w kilku prostych krokach. Podajemy przepis, który sprawdzi się na wiele okazji.
- Przygotowywanie ciasta zacznij od włączenia piernika i ustawienia go na 180°C.
- Teraz weź formę i połóż na niej papier do pieczenia. Wyłóż dno herbatnikami.
- Następnie weź dwie miski i oddziel żółtka od białek.
- Białka ubij na sztywną piankę dodając do nich 3/4 szklanki cukru.
- Weź dużą miskę, w której zmieścisz cały twaróg sernikowy, żółtka, cukier waniliowy oraz dwa budynie. Następnie mieszaj tak długo, aż wszystkie składniki się połączą.
- Teraz dodaj do powstałej masy olej.
- Później zacznij ubijać masę dodając do niej białka.
- Stopniowo zacznij do masy dodawać białka i mleko.
- Teraz delikatnie przelej masę na blachę, na której wcześniej położyłeś herbatniki.
- Wstaw ciasto do piekarnika i piecz je od 50 do 60 minut.
WAŻNE! Nie wyciągaj ciasta z piekarnika od razu po upieczeniu. Sernik powinien jeszcze przez 10 minut być w zamkniętym pierniku. Po tym czasie lekko uchyl piekarnik i trzymaj tam ciasto przez kolejne 15 minut. W przeciwnym razie ciasto opadnie.
Później wyciągnij ciasto, a kiedy ostygnie schowaj je do lodówki. Możesz je polać czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej lub rozsmarować na nim masę kajmakową, jeśli chcesz, aby ciasto było jeszcze słodsze.
Jeśli nie chcesz, żeby twój sernik był suchy i pękał, powinieneś położyć żaroodporne naczynie lub formy do pieczenia z wodą poniżej piekącego się sernika. Dzięki temu sernik pozostanie wilgotny i nie wyschnie.
Zobacz też: Sernik na spodzie brownie. Przepis z kajmakiem lub czekoladą
