Polędwiczki wieprzowe to zachwycająca propozycja dla wielbicieli mięsnych potraw. Zobacz, jak należy przygotować mięso, by rozpływało się w ustach i przy tym zachowało swój wyjątkowy aromat. Dzięki naszym wskazówkom staniesz się prawdziwą królową kuchni i zapunktujesz nawet u teściowej.
Więcej przepisów na smaczne śniadania znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Niezbędne składniki do wykonania polędwiczek wieprzowych – przepis na mięso w stylu francuskim
Większość produktów, które będą nam potrzebne do przygotowania polędwiczek, zapewne posiadasz w swojej kuchni. Jakich składników potrzebujesz?
- 4 polędwiczki wieprzowe
- 1 łyżka klarowanego masła lub oleju
- 1 łyżka majeranku
- 1 łyżka tymianku
- sól
- pieprz
Marynata we francuskim stylu
- 2 łyżki musztardy francuskiej
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 4 łyżki miodu płynnego
Sos do polędwiczek wieprzowych
- 1 szklanka miodu pitnego
- ¾ szklanki śmietany
- 1 łyżka musztardy
Polędwiczki wieprzowe - przepis na kruche i aromatyczne mięso według Ewy Wachowicz
Zanim zaczniemy przygotowywać polędwiczki, na samym początku należy umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem mięso. Następnie oprószyć solą oraz pieprzem, dodać majeranek i tymianek.
W osobnym naczyniu wyłożyć musztardę, dolać miód i wymieszać. Według porad Ewy Wachowicz, jeśli bardziej lubimy mięso na słodką nutę, to można dodać krem z gorczycy z miodem. Jeżeli chcemy zaostrzyć smak, użyjmy musztardy Dijon (można też pomieszać je ze sobą).
Przyprawione polędwiczki posmarować musztardową marynatą, przełożyć do miski i włożyć do lodówki na minimum 2 godziny. Najlepiej mięsną marynatę przygotować dzień wcześniej, aby polędwiczki odpowiednio nasiąknęły przyprawami.
Następnie na rozgrzanej patelni umieścić polędwiczki i obsmażyć mięso ze wszystkich stron. Podlać miodem pitnym i dusić pod przykryciem do miękkości.
Polędwiczki wyjąć (ale nadal trzymać je w cieple!), a na patelnię wlać śmietanę. Na dużym ogniu odparować do momentu, aż sos się zagęści. Pod koniec dodać łyżkę musztardy (w trakcie długiego gotowania traci na smaku i ostrości).
Polędwiczki wieprzowe - przepis ten to szybki i pyszny pomysł na obiad w stylu francuskim. Możesz je podać zarówno z makaronem, jak i z ulubioną kaszą, czy też z ziemniakami lub kluskami śląskimi.
Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl, kobieta.gazeta.pl/ukraina.
