Soczewicą zajadali się przede wszystkim starożytni Egipcjanie. Mnóstwo odniesień do niej pojawiło się w kultowej produkcji "Asterix i Obelix. Misja Kleopatra", w której to jeden z głównych bohaterów narzekał na fakt, iż nie można dodać do niej dzika. Roślinę tę można jednak przyrządzić na różne sposoby. Jednym z nich jest pasztet z soczewicy.
Pasztet z soczewicy - idealna alternatywa dla mięsnej wersji
Potrawa ta przede wszystkim kojarzy nam się z daniami mięsnymi. Najczęściej do jej przygotowania wykorzystuje się drób lub dziczyznę. Składnik ten można jednak zastąpić. Kuchnie świata znają to jadło w wersji wegetariańskiej. Szczególnym jego rodzajem jest pasztet z soczewicy, który może wylądować w naszym menu. Przed wami prosty przepis na to danie.
Pasztet z soczewicy - składniki
Do wykonania tego dania potrzebne będą poniższe produkty:
- 2 szklanki czerwonej soczewicy,
- 500 ml bulionu warzywnego,
- 0,5 kg marchwi,
- 3 ząbki czosnku,
- cebula,
- 2 łyżki oliwy,
- 3 łyżki masła orzechowego,
- 3 jajka,
- przyprawy: słodka i ostra papryka, kmin, kurkuma, curry, imbir, pieprz.
Pasztet z soczewicy - przepis
- Ziarna soczewicy dokładnie opłuczcie, wrzućcie do garnka i zalejcie bulionem. Po zagotowaniu przykryjcie naczynie pokrywką i trzymajcie na palniku jeszcze przez 7 minut.
- Do garnka dodajcie przyprawy, wymieszajcie i gotujcie przez 3 minuty.
- Marchew i cebulę obierzcie. Oba warzywa zetrzyjcie na tarce z dużymi oczkami.
- Czosnek posiekajcie na drobne kawałki lub zetrzyjcie.
- Cebulę i czosnek wrzućcie na rozgrzaną patelnię i przez chwilę smażcie. Dołóżcie marchewkę. Co jakiś czas mieszajcie, a po 10 minutach zdejmijcie naczynie z ognia.
- Przestudzone składniki połączcie ze sobą. Dodajcie masło orzechowe i jajko.
- Formę wyłóżcie papierem do pieczenia i umieśćcie na niej masę.
- Wstawcie na godzinę do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni.
Pasztet z soczewicy możecie podawać w towarzystwie żurawiny, chrzanu lub sosu koperkowego.
Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl, kobieta.gazeta.pl/ukraina.
Więcej podobnych informacji znajdziecie na stronie gazeta.pl.
