Więcej przepisów na dania obiadowe znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Pierś indyka to smaczny pomysł na obiad. Przepisów jest bardzo dużo, jednak wybierając to mięso, należy pamiętać o odpowiednim przygotowaniu. Indyka łatwo jest przesuszyć, dlatego nie powinno się go poddawać zbyt długiej obróbce termicznej. W naszym przepisie zdradzamy jak prawidłowo przygotować indyka, by był kruchy, soczysty i smaczny. Więcej przepisów na pierś z indyka znajdziesz w naszym artykule: Pierś z indyka - trzy przepisy na dania w sam raz na obiad lub kolację
Dlaczego warto jeść mięso z indyka?
Lista zalet wynikająca z jedzenia mięsa z indyka jest naprawdę długa. Jest niskokaloryczny, ma wysoką wartość odżywczą, jest chudym mięsem. To dobre źródło minerałów takich jak witamina B6 i B12, cynk, niacyn i selen, który uczestniczy w metabolizmie hormonów tarczycy odpowiedzialnych za tempo przemiany materii. Dlatego mięso z indyka często polecane jest podczas diety odchudzającej. 200 g piersi indyka to zaledwie 160 kcal, dla porównania kotlet z kurczaka ma ponad 200 kcal, a z wieprzowiny – 260 kcal.
Jak przygotować mięso z indyka by nie wyszło suche?
Aby pierś z indyka wyszła soczysta, należy pamiętać, żeby nie poddawać jej zbyt długiej obróbce termicznej. Mięso jest bardzo smaczne pod warunkiem, że nie zostanie przesuszone. Zatem nie pieczmy i nie gotujmy mięsa zbyt długo. Świetnie sprawdzi się też przygotowanie mięsa w sosie, to sprawi, że będzie soczyste i kruche. Unikajmy nadmiernego rozbijania mięsa. Piersi z indyka są miękkie, a rozgniatanie włókien powoduje wyciekanie soku. W efekcie na talerzu ląduje potem wysuszone i niezbyt smaczne mięso.
Przepis na soczystą pierś z indyka
Składniki:
- 1 kg filetu z piersi indyka
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka rozmarynu
- 1 łyżeczka tymianku
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu gruboziarnistego
- 100 g masła
Sposób przygotowania:
Przygotowujemy marynatę do mięsa. W małej miseczce łączymy miękkie masło ze wszystkimi przyprawami. Osuszoną pierś z indyka nacieramy marynatą. Ważne by całe mięso było dobrze nimi pokryte. Piekarnik nagrzewamy do 160 st. C. Pierś z indyka wkładamy do naczynia żaroodpornego i przykrywamy folią i pieczemy przez około 30 minut. Po tym czasie ściągamy folię i pieczemy przez kolejne 20 minut. Pierś po wyciągnięciu powinna odpocząć przez kilka minut, po tym czasie możemy ją pokroić i podawać. Świetnie smakuje z pure ziemniaczanym i duszoną marchewką z groszkiem.
Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl, kobieta.gazeta.pl/ukraina.
