Ciasto Janosik - kultowy deser, który sprawdzi się na każdą okazję. Miłość od pierwszego kęsa

Więcej ciekawych przepisów znajdziecie na naszej stronie głównej Gazeta.pl.

Szykuje Wam się spotkanie z rodziną lub przyjaciółmi i nie wiecie, czym ich poczęstować? Na każdą z tych okazji dobrym rozwiązaniem będzie ciasto Janosik - przepis jest może pracochłonny, ale zaręczamy, że warto! 

Ciasto Janosik - przepis. Składniki

Do Janosika potrzebujemy następujących składników:

Biszkopt:

• jajka - 4 sztuki,
• cukier puder - pół szklanki,
• kakao - 1 łyżka,
• mąka pszenna - pół szklanki,
• mąka ziemniaczana - ćwierć szklanki,
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka,
• herbata (do nasączenia).

Krem budyniowy:

• budyń śmietankowy - 2 opakowania,
• mleko - 700 ml,
• cukier - 2 - 3 łyżki,
• masło - 200 g,
• sok z połówki cytryny.

Galaretka:

• galaretka (czerwona) - 2 opakowania,
• wrzątek - pół litra,
• mrożone porzeczki - 450 g.

Krem śmietankowy:

• śmietana 36% (schłodzona) - pół litra,
• serek mascarpone - ćwierć kilograma,
• cukier puder - pół szklanki.
• śmietan-fix - 1 opakowanie.

Polewa:

• czekolada mleczna - 50 g,
• śmietana 30/36 proc. - ćwierć szklanki.

Ciasto Janosik - przepis. Przygotowanie

Janosik jest dość pracochłonnym ciastem, ale niezwykle pysznym. Oto instrukcja przygotowania tego smakołyku:

1. Oddziel żółtka od białek. Te drugie ubij na sztywną pianę;
2. Stopniowo wsypuj cukier puder i miksuj do rozpuszczenia się;
3. Pojedynczo dodawaj żółtka, jednocześnie miksując na gładką masę;
4. Wymieszaj mąkę pszenną, ziemniaczaną z kakao i proszkiem do pieczenia;
5. Ciasto wymieszaj ostrożnie, ale bardzo starannie;
6. Przełóż na blachę i piecz w temperaturze 180 st. C przez kwadrans;
7. Gdy ciasto ostygnie, przetnij je na dwa płaty.

Przygotuj krem budyniowy:

1. Zawartość opakowań budyniu rozrób z połową szklanki mleka;
2. Pozostałe mleko zagotuj z cukrem, po czym dodaj masę budyniową;
3. Mieszaj do momentu uzyskania gładkiego, jednolitego i gęstego budyniu. Ostudź;
4. Masło utrzyj mikserem, dodawaj powoli ostudzony budyń i miksuj, aż masa będzie gładka;
5. Dodaj sok z cytryny i znów zmiksuj na gładko;
6. Oba płaty biszkoptu nasącz obficie herbatą;
7. Weź jedną część biszkoptu i ułóż w formie;
8. Na biszkopt nałóż krem budyniowy i wyrównaj powierzchnię.

Zajmij się galaretką:

1. Galaretkę rozpuść w gorącej wodzie, dodaj porzeczki i wymieszaj;
2. Gdy galaretka zacznie tężeć, nałóż ją na warstwę z masą budyniową;
3. Na warstwę galaretkową połóż drugą połowę biszkoptu;

Ostatnia warstwa - krem śmietankowy

1. Śmietanę (schłodzoną) ubij na sztywno z cukrem pudrem i śmietan-fixem;
2. Dodaj do masy serek mascarpone i krótko zmiksuj;
3. Gotową masę wyłóż na szczyt ciasta, a całość wstaw do lodówki, najlepiej na całą noc;

Podawaj z polewą czekoladową (rozpuść czekoladę i wymieszaj ze śmietaną).

Smacznego!

Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl, kobieta.gazeta.pl/ukraina.