Coraz więcej osób stosuje w swojej kuchni zasadę zero waste. Niemarnowanie żywności niewątpliwie ma wiele zalet, a z "wczorajszych" składników można wyczarować smaczne potrawy. Ta zasada pozwala także nieco zaoszczędzić czas i pieniądze. Zasadę zero waste można wykorzystać m.in. podczas przygotowywania mięsnego farszu, który rewelacyjnie sprawdzi się jako nadzienie do pierogów.
Chcesz poznać więcej przepisów na proste i smaczne dania? Wejdź na Gazeta.pl
Pierogi z mięsem mielonym – do farszu zero waste wykorzystaj mięso z rosołu. Nie pożałujesz!
Do przygotowania smacznego farszu możemy wykorzystać mięso z rosołu. Warto wykorzystać także gotowane w zupie warzywa, dzięki temu farsz będzie bardziej aromatyczny.
Składniki na farsz:
- 1 kg mięsa z rosołu (świetnie sprawdzą się udka lub korpusy)
- 2 cebule
- Włoszczyzna z rosołu
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
- 1 majeranek
- olej
Przygotowanie:
Cebulę kroimy w kosteczkę i podsmażamy. Ugotowane mięso z rosołu obieramy i wkładamy do miski. Dodajemy do niego zeszkloną cebulkę oraz gotowane w zupie warzywa. Całość doprawić solą, pieprzem i majerankiem. Całość blendujemy lub przepuszczamy przez maszynkę do mięsa.
)
Pierogi z mięsem mielonym – wykorzystaj ten przepis, aby ciasto było elastyczne i sprężyste
Składniki:
- 500 g mąki
- 3-4 łyżki oleju
- szklanka (250 ml) gorącej wody
- łyżeczka soli
Przygotowanie:
Mąkę przesiewamy, dodajemy sól i łączymy z mokrymi składnikami. Ciasto wyrabiamy do momentu, w którym stanie się elastyczne. Jeśli będzie zbyt miękkie, należy dodać do niego trochę mąki. Tak przygotowane rozwałkowujemy na stolnicy, a następnie wykrawamy z niego nieduże kółka.
Porcję farszu wykładamy na wykrojone kawałki ciasta i zamykamy, tworząc w miejscu sklepienia charakterystyczną falbankę. Dla lepszego efektu możemy delikatnie docisnąć to miejsce widelcem.
)
Do dużego garnka wlewamy zimną wodę, wsypujemy łyżeczkę soli. Gdy woda osiągnie temperaturę wrzenia, wrzucamy pierogi. Gotujemy przez 3-4 minuty, aż do wypłynięcia.
Tak przygotowane pierogi z mięsem mielonym będą świetnie smakowały zarówno okraszone zeszkloną cebulką, jak i w wersji solo. Smacznego!
Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl, kobieta.gazeta.pl/ukraina.
)
