Interesujesz się kulinariami? Więcej informacji znajdziesz na stronie gazeta.pl.
Mamy coś specjalnego dla wszystkich łasuchów, które kochają zajadać się pączkami. Ich amerykańska wersja, czyli donuty, pozbawiona jest nadzienia, ale ciasto ma lekką i puszystą konsystencję. Kształtem przypominają oponkę, a kolorowa polewa sprawia, że wyglądają bajecznie. Czy ktoś ma ochotę na donaty?
Donaty - przepis zza oceanu, który robi furorę na całym świecie
Zastanawialiście się skąd tak naprawdę pochodzą donuty? Odpowiedź na to pytanie odkryto dopiero 9 lat temu. W 1800 roku żona barona Thomasa Dimesdale'a spisała recepturę na wyrób cukierniczy o nazwie dow nuts. Otrzymała ją od swojego przyjaciela, który specjalnie dla niej przetłumaczył przepis na lokalny przysmak hertfordshire nut. Było to ciastko z otworem w środku smażone w głębokim tłuszczu. Ciekawie również wygląda sprawa z nazewnictwem. Słowa donut po raz pierwszy użył Gregory Peck w 1900 r. w jednej ze swoich książek. Z kolei w Polsce coraz częściej można spotkać się z mówieniem donaty, czyli fonetyczną wersją amerykańskiego określenia pączków.
Donaty. Przepis z łatwo dostępnymi składnikami
Ciasto:
- 1 i 1/3 szklanki mąki,
- 1/2 szklanki mleka,
- 15 g świeżych drożdży,
- średnie jajko,
- 1,5 łyżki cukru,
- 40 g masła,
- łyżka rumu.
Lukier:
- szklanka cukru pudru,
- 3 łyżki gorącej wody,
- barwnik spożywczy,
- posypki cukrowe.
Donaty. Przepis, dzięki któremu w łatwy sposób stworzysz ciekawy deser
- Ciepłe mleko wymieszaj z drożdżami, 4 łyżkami mąki i łyżką cukru. Rozczyn odstaw na 10 minut w ciepłe miejsce, by mógł wyrosnąć.
- Roztop masło i poczekaj, aż przestygnie.
- W misce umieść mąkę, cukier, jajko i zaczyn drożdżowy. W trakcie wyrabiania stopniowo dodawaj zimne masło. Od razu po tym wlej łyżkę rumu. Wygniataj masę tak długo, aż poczujesz, że jest elastyczna.
- Ciasto przykryj ścierką i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce.
- Ponownie zagnieć ciasto i rozwałkuj je na blacie posypanym mąką. Za pomocą kubka lub kieliszka wykrawaj otwory na środku.
- Donaty zakryj ręcznikiem lub ścierką i odczekaj 30 minut. W tym czasie na patelni lub w garnku zagotuj dużo tłuszczu.
- Smaż z obu stron na złoty kolor przez około 2 minuty z każdej strony. Gotowe pączki kładź na ręcznik papierowy, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Pozostaw je do wystygnięcia.
- Donuty smaruj lukrem zrobionym z cukru pudru, wody i barwnika spożywczego. Całość udekoruj kolorową posypką.
Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl, kobieta.gazeta.pl/ukraina.
