Więcej przepisów na ciasta wielkanocne znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Umówmy się: babka piaskowa to najlepsze ciacho i już. Najlepsze nie tylko za sprawą smaku, ale także przez banał wykonania - w zasadzie należy utrzeć wszystkie składniki i upiec. Ale niestety, czasem babka wychodzi sucha, kruszy się i szybko czerstwieje, a nic tak nie psuje wielkanocnego łasuchowania jak czerstwa i sucha babka. Dziś przychodzimy z przepisem, który sprawi, że problem suchej babki piaskowej odejdzie w zapomnienie. Od dziś babka piaskowa będzie zawsze puszysta, mięciutka i wilgotna jak marzenie, a to wszystko za sprawą... alkoholu. Tak! Wystarczy troszeczkę "upić" babkę, by była wilgotna i długo świeża. Nie martw się, alkohol nie będzie wyczuwalny w smaku - łapczywa babka wypije wszystko sama. Zapraszamy do przepisu, który musisz poznać przed Wielkanocą.
Babka piaskowa - przepis
Potrzebne składniki:
- 4 białka jaj
- 7 żółtek jaj
- ok. 180 g mąki pszennej typ 450 tzw. tortowej
- 250 g cukru (polecam cukier trzcinowy)
- 200 g masła (powinno być miękkie)
- ok. 70 g mąki ziemniaczanej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- sok z połowy cytryny
- 3-4 łyżki mocnego alkoholu (wódki lub likieru migdałowego)
Babka piaskowa - sposób wykonania
- Przygotuj miskę i przełóż do niej żółtka. Dodaj cukier i za pomocą miksera ubij całość na jasną, puszystą masę, następnie stopniowo dodawaj ciepłe, miękkie masło.
- Do miski z ubitą masą przesiej mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i miksując na niewielkich obrotach, dodawaj mąkę ziemniaczaną.
- Do małej miseczki lub szklanki wlej sok z cytryny i alkohol. Dokładnie wymieszaj i wlewaj małą strużką do ciasta, cały czas miksując.
- Następnie ubij białka na sztywną pianę i za pomocą szpatułki dodawaj ją stopniowo do reszty składników. Delikatnie zamieszaj całość, uważając, by nie uszkodzić struktury białek.
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 190 stopni. Przygotuj formę do pieczenia i natłuść ją masłem i obsyp bułką tarta lub kaszą manną. Następnie wlej ciasto i piecz przez ok. 55 minut.
Taka babka jest pyszna, wilgotna i naprawdę długo pozostanie świeża. Ten wypiek spokojnie możesz zrobić na kilka dni przed Wielkanocą, bez obaw, że wyschnie lub zrobi się czerstwa. Jeśli jesteś fanem łatwych i smacznych wypieków, koniecznie zapamiętaj ten przepis na babkę piaskową. Smacznego!
Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl, kobieta.gazeta.pl/ukraina.
