Boczek pieczony - sposób na wyśmienity obiad na Wielkanoc i nie tylko. Przepisy krok po kroku

Boczek pieczony w rękawie - przepis ze świeżym tymiankiem

Boczek pieczony w rękawie z ziołami to nie lada gratka dla smakoszy. Wariant z tymiankiem jest niezwykle aromatyczny, a przy tym soczysty. Boczek możemy podawać z ziemniakami i świeżą surówką. Poniżej przepis na boczek z tymiankiem:

Składniki:

• około kilograma wieprzowego boczku ze skórą
• 1 czosnek
• 2-3 łyżki oleju
• przyprawy: sól, pieprz, tymianek
• świeże listki tymianku

Wykonanie:

1. Na samym początku zajmujemy się boczkiem. Najpierw musimy umyć go pod wodą. Dalej osuszamy go ręcznikiem.
2. W drugim kroku przechodzimy do wykonania prostej marynaty. Olej mieszamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, tymiankiem, solą i pieprzem.
3. Mięso natrzeć marynatą, zrolować i dokładnie związać. Następnie włożyć do lodówki na około 24 godziny.
4. Po tym czasie wyjąć i przełożyć do rękawa służącego do pieczenia.
5. Wstawiamy do piekarnika na około 60-75 minut. W temperaturze około 180 stopni Celsjusza.

Boczek pieczony rolowany z nadzieniem

Boczek pieczony rolowany z cebulą i kaszą manną może wydawać się nieoczywistym połączeniem. Jednakże nic bardziej mylnego. Przejdźmy zatem do przepisu:

Składniki, z których skorzystamy to:

• około 1,5 kilograma boczku
• około 500 gramów mięsa mielonego np. wieprzowego
• 1-2 cebule czerwone
• 1 jajko
• 3-4 łyżki kaszy manny
• sól, pieprz, czosnek, papryka, gorczyca, kolendra
• olej roślinny

Wykonanie:

1. Boczek należy przeciąć w taki sposób, aby utworzyć jeden cienki płat.
2. Następnie przyprawiamy mieszanką przypraw (czosnek należy wcześniej przecisnąć przez praskę).
3. Dalej natłuszczamy mięso.
4. Tak przygotowane mięso, przekładamy do lodówki.
5. W kolejnym kroku kroimy drobno cebulę, dodajemy jajko i mięso mielone. Całość dokładnie mieszamy i doprawiamy przyprawami do smaku. Na koniec dokładamy kaszę. Wszystko mieszamy.
6. W kolejnym etapie faszerujemy boczek masą. Boczek zwijamy i obwiązujemy sznurkiem. Tak przygotowane mięso, wkładamy do naczynia żaroodpornego i do piekarnika na około 1,5 godziny. Mięso pieczemy w temperaturze około 180 stopni.

Przepis na boczek pieczony - przepis w kilku punktach

Przepis na boczek pieczony z pieczarkami to doskonała propozycja na wielkanocny obiad. Oto i on:

Do przygotowania boczku pieczonego z grzybami potrzebujemy:

• 1,5 kilograma surowego boczku
• 3 łyżki masła
• około 500 gramów pieczarek
• 2-3 cebule
• 1 czosnek
• 3 łyżki masła
• sól i pieprz

Wykonanie:

1. Mięso umyć i pokroić w taki sposób, aby powstał z niego płat.
2. Pieczarki obieramy, płuczemy i podsmażamy na maśle z cebulą i czosnkiem. Doprawiamy przyprawami.
3. Boczek wypełnić farszem, zawinąć i włożyć do piekarnika.
4. Pieczemy go przez 1,5 godziny. Temperatura powinna być w granicach 180-200 stopni Celsjusza.

Mamy nadzieję, że zaprezentowane przez nas przepisy przypadną Wam do gustu i zagoszczą na dłużej na Waszych stołach. Zarówno jako świąteczne posiłki, jak i zwykły niedzielny obiad. Na szczęście przygotowanie boczku nie wymaga od nas poświęcenia dużej ilości czasu, ani sporych zdolności kulinarnych.

Zobacz też: Dania na Wielkanoc. Których dań nie może zabraknąć na stole? Sprawdź tradycyjne świąteczne menu