Więcej przepisów na wielkanocne frykasy znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Zakwas na żurek jest obowiązkową pozycją podczas robienia listy potraw wielkanocnych. Zakwas na żurek bez problemu kupisz w sklepie, ale nie może równać się on smakiem z zakwasem domowym. Dziś mamy dla ciebie przepis na zakwas na żurek, który bez problemu zrobisz samodzielnie. Ważną rzeczą, o której musisz pamiętać jest mąka - do zakwasu na żur używamy tylko mąki żytniej o wysokim typie, najlepiej 2000.
Zakwas na żurek - przepis obowiązkowy przed Wielkanocą
Składniki:
- 0,5 l przegotowanej wody (może być także przefiltrowana)
- 6 pełnych łyżek mąki żytniej o wysokim typie
- 4-5 ząbków czosnku
- 4-5 listków laurowych
- 10 kulek ziela angielskiego
Zakwas na żurek - sposób wykonania:
- Przygotuj spory słoik, umyj go i wyparz we wrzątku.
- Do suchego słoika wsyp mąkę, dodaj przekrojone na pół ząbki czosnku oraz listki laurowe i ziele angielskie. Zalej całość wodą i wymieszaj.
- Słoik zakryj gazą i trzymaj w ciepłym i suchym miejscu (np. na kuchennym blacie).
- Zakwas powinien dojrzewać przez ok. tydzień. Codziennie należy go zamieszać. Kiedy będzie już kwaskowo pachniał i smakował, przelej zakwas do butelek i trzymaj w lodówce.
Przygotowanie domowego zakwasu na żurek jest banalne, a smak zupy jest niesamowity. Jeśli chcesz, by twój żurek był długo wspominany przez wielkanocnych gości, koniecznie przygotuj zakwas z tego przepisu.
Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl,kobieta.gazeta.pl/ukraina.
