Więcej pomysłów na wielkanocne desery znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl.
Lubicie wyjątkowe desery, które nie tylko doskonale smakują, lecz także pięknie wyglądają? Małe serniczki w kształcie jajek według przepisu Samanthy Seneviratne, amerykańskiej autorki książek kulinarnych, to coś, co zachwyci wszystkich. Sprawdźcie, jak je przyrządzić.
Serniczki w kształcie jajek - przepis na piękny deser
Składniki:
- 340 g białej czekolady,
- 150 g kremowego serka,
- 1/2 szklanki śmietany kremówki 36%,
- 1 marakuja,
- 1 łyżka dżemu morelowego,
- 1 łyżka masła,
- 1/4 szklanki cukru pudru,
- 1 łyżeczka soku z cytryny,
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego.
Potrzebne będą także silikonowe foremki w kształcie połówek jajek. Z podanej ilości składników wyjdą 24 połówki jajek, czyli 12 serniczków.
Jak zrobić serniczki w kształcie jajek krok po kroku?
Krok 1: Przygotowujemy skorupki. Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Do rozpuszczonej czekolady można dodać odrobinę (1-2 kropelki) barwnika spożywczego. Silikonowe foremki w kształcie połówek jajek smarujemy dość grubą warstwą czekolady, do 3/4 wysokości foremki. Odstawiamy je w chłodne miejsce do zastygnięcia.
Krok 2: Łączymy skorupki. Suchą patelnię rozgrzewamy na palniku, po chwili zdejmujemy ją i stawiamy na podstawce. Z silikonowych foremek wyjmujemy połówki jajek. Każdą połówkę przykładamy do rozgrzanej patelni na dosłownie jedną sekundę, by brzegi się nadtopiły. Następnie sklejamy połówki w całe jajeczka.
Krok 3: Przygotowujemy białe nadzienie. Do misy robota kuchennego wrzucamy kremowy serek, 1/4 szklanki cukru pudru, sok cytrynowy i ekstrakt waniliowy. Miksujemy na gładką masę. W drugiej misce ubijamy na sztywno śmietankę, następnie powoli łączymy ją z masą serową.
Krok 4: Wypełniamy jajeczka masą serową. Nakładamy ją do rękawa cukierniczego i wyciskamy do przygotowanych wcześniej skorupek (do ok. 3/4 wysokości jajeczka).
Krok 5: Z marakui wyjmujemy miąższ, następnie odcedzamy go, by pozbyć się nasion. Przekładamy do rondelka, podgrzewamy, mieszając z łyżką dżemu morelowego i łyżką masła. Studzimy, a następnie chłodzimy w lodówce, by masa zgęstniała.
Krok 6: Wykańczamy jajeczka. Na białą masę wykładamy po łyżeczce "żółtka", czyli naszej konfitury z marakui. Jajeczka wstawiamy do lodówki na kilka godzin, by się schłodziły. Podajemy tuż po wyjęciu z lodówki.
Źródło: food.com
Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl, kobieta.gazeta.pl/ukraina.
