Babkę marmurkową można nazwać jadalną, a przy tym łatwo dostępną wielkanocną dekoracją. Przepis na nią uwzględnia bowiem tanie, powszechnie dostępne składniki. Wielu z nas z pewnością nie wyobraża sobie bez niej święconki. Układające się naprzemiennie warstwy jasnego i ciemnego ciasta potrafią tworzyć oryginalne abstrakcyjne wzory. To wszystko sprawia, że babka marmurkowa, nawet podawana sauté (bez polewy, lukru czy kolorowej posypki) wygląda niezwykle efektownie.
Przeczytaj więcej na stronie głównej Gazeta.pl.
Babka marmurkowa: przepis uwzględnia następujące składniki
Ciasto:
- 300 g masła (lub margaryny),
- 250 g cukru,
- 2 łyżeczki cukru waniliowego,
- łyżeczka aromatu rumowego (opcjonalnie),
- szczypta soli,
- 5 jajek średnich rozmiarów,
- 375 g mąki pszennej,
- 4 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
- 3 łyżki mleka.
Do części kakaowej:
- 20 g kakao,
- 20 g cukru,
- 2-3 łyżki mleka.
Dodatkowo: cukier puder do posypania.
Babka marmurkowa: przepis do zrealizowania w kilku prostych krokach
- Formy na babkę z kominkiem (o średnicy 24 cm) wysmaruj masłem (lub margaryną) i posyp mąką. Odstaw na bok.
- Miękkie masło (lub margarynę) ucieraj mikserem na najwyższych obrotach na jasną, kremową masę. Dalej miksując, dodawaj stopniowo cukier, cukier waniliowy, aromat i szczyptę soli. Następnie dodawaj po jednym jajku. (Jedno jajko miksuj ok. pół minuty).
- Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Zmniejsz obroty miksera i dodaj mąkę na przemian z mlekiem w dwóch porcjach (tzn. połowę mąki, połowę mleka, resztę mąki i resztę mleka), mieszając tylko do połączenia się składników.
- 2/3 ciasta wyłóż do przygotowanej formy.
- Do reszty ciasta wmieszaj kakao, cukier i mleko. Ciemne ciasto wyłóż na jasne, widelcem zrób szlaczek.
- Piecz w nagrzanym piekarniku ok. 60 minut, do suchego patyczka, w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół (lub termoobieg: 160°C).
- Po upieczeniu ciasto pozostaw na 10 minut w formie, następnie wyłóż na kratkę kuchenną i zostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Babkę posyp cukrem pudrem.
Czas przygotowania: około półtorej godziny.
Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl, kobieta.gazeta.pl/ukraina.
