Zapiekanka ziemniaczana według Gordona Ramsaya, czyli chrupiące połączenie ziemniaków i mięsa

Więcej ciekawych przepisów znajdziecie na naszej stronie głównej Gazeta.pl

Miłośnicy ziemniaków i mięsa z pewnością polubią ten przepis. Składniki nie są wymyślne, a samo przygotowanie nie jest kłopotliwe. Za to efekt jest naprawdę smaczne i chrupiące. Zresztą przekonajcie się sami.

Ramsay podał konkretną listę składników do ziemniaczanej zapiekanki

Chcąc przyrządzić tę zapiekankę, przygotuj następujące produkty:

Część mięsna:

• mięso mielone (najlepiej jagnięcina lub wołowina) - przynajmniej pół kilograma,
• marchewka (tarta),
• cebula (drobno posiekana),
• czosnek (przeciśnięty przez praskę) - kilka ząbków,
• koncentrat pomidorowy - kilka łyżek,
• sos Worcestershire - kilka łyżek,
• bulion (lub rosół) - ćwierć szklanki,
• czerwone wino wytrawne - ok. 1/ 3 szklanki,
• oliwa z oliwek - 2 łyżki,
• przyprawy: świeży tymianek i rozmaryn, chili, sól i pieprz.

Część ziemniaczana:

• ziemniaki - ok. pół kilograma,
• żółtka - 2 sztuki,
• masło - 3,5 łyżki,
• śmietana - ćwierć szklanki,
• tarty ser (najlepiej parmezan) - pół szklanki,
• sól i pieprz do smaku.

Jak zrobić zapiekankę z przepisu Ramsaya? Całkiem łatwo

Oto co należy zrobić, aby upiec tę potrawę:

1. Ugotuj ziemniaki, rozgnieć i wymieszaj ze  śmietaną, masłem, żółtkami i przyprawami;
2. Na patelni zeszklij cebulę i czosnek na oliwie;
3. Do cebuli dodaj mięso. Smaż przez kwadrans, jednocześnie rozdrabniając mięso;
4. Potem dołóż tartą marchewkę i koncentrat pomidorowy;
5. Dodaj sos, wino i przyprawy. Duś parę minut;
6. Zalej bulionem i duś przez następnych kilka minut;
7. Teraz przełóż mięsną masę do naczynia żaroodpornego i wyrównaj powierzchnię;
8. Dołóż ziemniaczane puree i również wyrównaj powierzchnię. Możesz posypać tartym serem;
9. Piecz całość w piekarniku w temperaturze 200 st. C przez kilkanaście minut, ale nie więcej niż pół godziny.

Smacznego!

Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl, kobieta.gazeta.pl/ukraina.