Więcej przepisów na dania z czasów dzieciństwa znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Racuchy bez drożdży też mogą być ekstrapuszyste. Ten szybki przepis na pyszne placki z jabłkami uda się każdemu, kto ma choć trochę cierpliwości - trzeba bowiem dokładnie ubić jajka. Wprawdzie schodzi się z tym dużo szybciej, niż z oczekiwaniem aż drożdże wyrosną, ale dobra piana to podstawa puszystości tych smacznych placuszków. Jeśli zatem chcesz powrócić do smaków dzieciństwa, wyjmij już jajka z lodówki i zaczynajmy.
Racuchy bez drożdży - przepis
Składniki:
- 1 duże jabłko (np. szara reneta)
- 2 pełne szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka mleka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżki cukru
- 2 jajka
- 1 łyżka cukru waniliowego
Racuchy bez drożdży - sposób wykonania:
- Jabłko obierz i zetrzyj je na tarce. Odstaw, by owoc puścił sok.
- Białka oddziel od żółtek. Żółtka przełóż do miski, dodaj cukier, cukier waniliowy i za pomocą miksera, ubij je na puszysty, aksamitny kogel-mogel.
- Do ubitych żółtek przesiej część mąki i proszek do pieczenia. Zacznij miksować na wolnych obrotach, stopniowo dolewając mleko. Na zmianę dodawaj część mąki, część mleka.
- Ze startego jabłka odciśnij nadmiar soku i przełóż owoc do masy. Wymieszaj szpatułką.
- Białka ubij mikserem na sztywną pianę. Kiedy piana zostaje na miejscu po przewróceniu miski, ostrożnie dodaj pianę do masy i za pomocą szpatułki dokładnie wymieszaj, uważając przy tym, by nie uszkodzić struktury białek.
- Przygotuj patelnię i porządnie rozgrzej na niej olej. Za pomocą głębokiej łyżki lub chochelki nakładaj porcję ciasta i smaż na średnim ogniu z obu stron, aż racuchy będą złote i apetyczne. Po usmażeniu podawaj z cukrem pudrem lub innymi ulubionymi dodatkami.
Takie racuchy to zaledwie chwila roboty, a smak palce lizać. Dzięki naszemu przepisowi na racuchy bez drożdży swoje ulubione placuszki z jabłkami zrobisz szybciej i będą jeszcze smaczniejsze, a do tego puszyste jak chmurka. Nie ma na co czekać, koniecznie wypróbuj ten przepis, ale nie zapomnij o porządnym ubiciu jajek. Smacznego!
Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl, kobieta.gazeta.pl/ukraina.
