Więcej ciekawych przepisów znajdziecie na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Przy przygotowywaniu jajecznicy błędy można popełnić na właściwie każdym etapie. Co można zrobić źle? Sprawdźcie sami naszą listę największych jajecznicowych grzechów.
Po pierwsze zadbaj o świeże i dobre jakościowo składniki
Bez jajek nie ma jajecznicy, to wie każdy. Jajka wybieraj jak najlepsze, jeśli możesz to z ekologicznej hodowli. Tak samo postępuj z masłem czy śmietanką. Pamiętaj też, aby przechowywać je w kartonowym opakowaniu, z dala od intensywnie pachnących produktów. Karton umieść w środku lodówki, a nie na drzwiach - na nich jest dla jajek za ciepło.
Zwróć uwagę na to, jak przygotowujesz jajecznicę. Wszystkie etapy są równie ważne
Oto lista czynności, które można zrobić lepiej (i zyskać smaczniejszą jajecznicę):
- Gdy wbijasz jajka to do miski, a nie bezpośrednio na patelnię. Skorupkę rozbij o blat, zamiast na brzegu miski. Ograniczysz w ten sposób ryzyko wpadnięcia skorupek do potrawy.
- Jajka roztrzep przed smażeniem. Najlepiej zblenduj i przeciśnij przez sitko, aby złapały więcej powietrza.
- Do jajecznicy dodaj śmietankę dla lepszego smaku. Nie bój się także dodawać ziół, np. estragonu, pietruszki czy choćby szczypiorku.
- Sól do jajecznicy dodawaj po zdjęciu jej z ognia, ale przed podaniem na talerz. Dzięki takiemu zabiegowi potrawa nie będzie wodnista.
- Smażąc jajecznicę, nie odchodź nawet na chwilę od kuchenki. Cały czas pilnuj potrawy i mieszaj jajka, aby się nie przypaliły.
- Pamiętaj, aby tę potrawę smażyć w niewysokiej temperaturze. Danie zdejmij z ognia jeśli osiągnie mocno żółty kolor;
- Jeśli chcesz dodać ser, to zrób to po podaniu na talerz. Wybierz parmezan (lub inny podobny ser) w kawałku i samodzielnie zetrzyj na tarce. Zwykły żółty ser typu gouda tylko niepotrzebnie wysuszy jajecznicę.
Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl, kobieta.gazeta.pl/ukraina.
