Mniszek lekarski to przepis na zdrowie. Wyjaśniamy właściwości tej rośliny i jej zastosowanie w kuchni

Mniszek lekarski to popularna roślina, często zwana mleczem. Przez większość z nas postrzegany jest jako chwast rosnący na chodnikach i trawnikach, jednak w rzeczywistości kryje wiele cennych składników, które śmiało można wykorzystać w kuchni.

Więcej ciekawych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl

Zastosowanie mniszka lekarskiego w medycynie i kuchni jest od dawna znane. Z tej cudownej rośliny można przygotować m.in. syrop, który wspomaga odporność, czy zdrową herbatkę. 

Błażejewska-Stuhr podzieliła się przepisem na nietypową wiosenną sałatkę. 'Tego jeszcze nie znałam'Błażejewska-Stuhr i przepis na nietypową sałatkę. "Tego jeszcze nie znałam"

Mniszek lekarski - przepis na poprawę stanu zdrowia

Mniszek lekarski jest przez wiele osób niedoceniany, tymczasem ta niepozorna roślina ma wiele ciekawych zastosowań, które mogą wspomagać nasz organizm i nie tylko:

  • pobudza trawienie - stymuluje produkcję soków trawiennych,
  • wpływa na poziom cukru we krwi - działa jak środek stabilizujący, chroni organizm przed gwałtownymi wzrostami i spadkami poziomu cukru. Poleca się picie herbaty z mniszka szczególnie diabetykom,
  • zapobiega kamicy nerkowej - naukowcy z Uniwersytetu w Maryland (USA) wykazali, że połączenie produktów bogatych w szczawiany i wapń (a taki jest mniszek), może obniżać częstość występowania kamieni nerkowych,
  • zmniejsza obrzęki - jako środek moczopędny np. w postaci herbaty, pozwala zmniejszyć obrzęki i zatrzymywanie płynów, co sprzyja utracie masy ciała,
  • wspomaga odporność - polecany jest w stanach rekonwalescencji, u osób starszych, polecany w okresie zwiększonej zachorowalności na choroby wirusowe.
Zobacz wideo Chcesz się leczyć lub odchudzać ziółkami? Musisz to wiedzieć!

Z mniszka zrób syrop, farsz lub... wino

Mniszek w kuchni ma wiele, ciekawych zastosowań. Jednym z najczęstszych jest przepis na syrop, który można znaleźć w naszym artykule: Syrop z mniszka lekarskiego - przepis na domowe remedium na przeziębienie.

Nieco mniej popularne jest użycie mniszka jako jednego ze składników sałatki, zielonego nadzienia np. do pirogów lub naleśników. Jedną z ciekawszych receptur jest także przepis na domowe wino z żółtych płatków mlecza z dodatkiem cytrusów. Wszystkie z powyższych zastosowań są nie tylko zdrowe, ale i wyjątkowo smaczne. 

Sałatka z mniszka lekarskiego - przepis

Składniki:

  • 2 garście młodej pokrzywy,
  • 2 garście młodego mniszka lekarskiego,
  • pomidor,
  • jajko,
  • ser mozzarella,
  • sos winegret.

Sposób przygotowania:

  1. Liście mniszka lekarskiego moczymy przez godzinę w ciepłej wodzie z solą, by pozbyć się goryczki. Następnie kroimy na mniejsze kawałki.
  2. Pokrzywy sparzamy wrzątkiem, a następnie drobno kroimy. Przekładamy do naczynia z mniszkiem.
  3. Pomidora, mozzarellę i ugotowane jajko kroimy na mniejsze kawałki i dodajemy do zieleniny. 
  4. Całość skrapiamy sosem winegret i gotowe. 
  5. Przed podaniem sałatkę należy schłodzić. 

***

Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl, kobieta.gazeta.pl/ukraina.

Jak pomóc Ukrainie? Gazeta.pl łączy siły z PCPMGazeta.pl łączy siły z PCPM, by wspierać Ukrainę. Sprawdź, jak możesz pomóc

Więcej o: