Więcej przepisów na wiosenne zupy znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Przepis na zupę z botwiny nikomu nie powinien przysporzyć trudności. Wykonanie jest naprawdę łatwe, a składniki są przystępne cenowo, więc nasz portfel z pewnością nie ucierpi. Jak zatem przygotować pyszną botwinkę, by powrócić do smaków dzieciństwa? Nasze mamy stosowały pewną sztuczkę, która zapewniała wyjątkowy smak - chodzi o podsmażenie ziemniaków. To niby nic takiego, ale botwinka z podsmażonymi ziemniakami nie ma sobie równych. Zapraszamy do prostego przepisu na najlepszą zupę tej wiosny.
Botwinka - przepis
Składniki:
- 1 większy pęczek botwinki razem z burakami
- 1,2 l dowolnego bulionu (może być także lekki rosół)
- ok. 0,5 kg młodych ziemniaków
- 1 pęczek koperku
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki soku z cytryny
- śmietana 18 proc.
- olej roślinny
Botwinka - sposób wykonania:
- Buraczki oczyść i obierz, następnie zetrzyj na tarce o grubych oczkach, a liście posiekaj. Wstaw bulion na gaz, żeby się zagotował.
- W szerokim garnku rozgrzej 2 łyżki oleju. Następnie dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Dodaj odrobinę soli i podsmażaj je przez ok. 8-10 minut.
- Kiedy ziemniaki będą już niemal miękkie, wlej gorący bulion, dodaj starte buraczki oraz posiekane liście botwiny. Gotuj przez ok. 5-7 minut.
- Pod koniec gotowania dopraw zupę do smaku solą i pieprzem. Następnie dodaj sok z cytryny. Na sam koniec dodaj zahartowaną śmietankę. Obficie posyp posiekanym koperkiem. Możesz podawać z jajkiem ugotowanym na twardo.
Tak przygotowana zupa to prawdziwy przysmak w najprostszym wydaniu. Jeśli tak jak my jesteś wielbicielem wiosennych smaków, nie ma na co czekać. Już wiesz, co dziś ugotować na obiad. Smacznego!
Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl, kobieta.gazeta.pl/ukraina.
