Więcej ciekawych informacji znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
Sezon na świeże warzywa już dawno się rozpoczął. Niebawem na działkach i balkonach zaczną dojrzewać pomidory domowej hodowli, które smakują najlepiej. Warto jednak poznać pewne połączenia, których powinniśmy unikać w kuchni.
Właściwości i cenne witaminy zawarte w pomidorach
Pomidor to bardzo uniwersalny produkt, który można wykorzystać na wiele sposobów. Poza walorami smakowymi zawiera także wiele cennych witamin i minerałów, które są ważne dla naszego organizmu. Pomidor to źródło kwasu jabłkowego, kwasu cytrynowego, kwasu szczawiowego, białka, tłuszczy roślinnych, błonnika, cukrów roślinnych, węglowodanów, witaminy A, C, E, K, witamin z grupy B oraz minerałów cynku, fosforu, fluoru, jodu, magnezu, kobaltu, miedzi, manganu, żelaza, potasu, sodu i wapnia. Warto wspomnieć także o niskiej kaloryczności tych warzyw - pomidory mają jedynie 18 kalorii w 100 g, a to za sprawą dużej zawartości wody. Ponadto mają również dużo błonnika, który zapewnia poczucie sytości na długo. W składzie pomidora znajduje się silny przeciwutleniacz - likopen.
Jakich produktów nie łączyć z pomidorem?
Pomimo długiej listy zalet wynikających z jedzenia pomidorów są też pewne minusy. Połączenie tych warzyw z niektórymi produktami może mieć zły wpływ na nasze zdrowie czy samopoczucie. Niedojrzałe, zielone pomidory nie są bogate w tak samo dużo substancji odżywczych, co te dojrzałe. W połączeniu ich z octem mogą być przyczyną migreny. Powinniśmy unikać także łączenia pomidora z ogórkiem, ponieważ pozbawiamy wtedy warzywo cennej witaminy C. Ten warzywny duet nie jest szkodliwy dla naszego organizmu, jednak nie przynosi także korzyści.
Jedzenie pomidorów jest także odradzane osobą, które borykają się z częstymi zgagami, mającymi na nie alergię oraz dla kobiet karmiących piersią.
Popularnym mitem jest jednak negatywny wpływ połączenia pomidora z twarogiem. Rzekomo wapń wchodzi w reakcję z kwasem, zawartym w warzywie co powoduje powstawanie nierozpuszczalnych kryształków, które odkładając się w stawach, wywołują przy każdym ruchu silne bóle - nie jest to prawdą, także śmiało możemy łączyć oba produkty!
***
Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl, kobieta.gazeta.pl/ukraina.
