Więcej przepisów na lekkie obiady znajdziesz na naszej stronie głównej
Szparagi, botwinka, młoda kapusta, ogórki, pomidory, rzodkiewka... Wiosna to prawdziwy raj dla miłośników kolorowej diety pełnej warzyw. Jakie dania obiadowe z nich przygotować? Mamy dla was trzy przepyszne pomysły.
Tagliatelle ze szparagami - przepis
Składniki:
- 250 g makaronu tagliatelle,
- pęczek zielonych szparagów,
- 8 suszonych pomidorów,
- 200 g serka mascarpone,
- 1 ząbek czosnku,
- oliwa,
- sól i pieprz do smaku
Jak zrobić tagliatelle ze szparagami?
Makaron gotujemy, zachowujemy pół szklanki wody, resztę odcedzamy. Szparagi dokładnie myjemy, odłamujemy zdrewniałe końcówki i gotujemy al dente w osolonej wodzie. Odcedzamy i kroimy je na mniejsze kawałki. Suszone pomidory również kroimy, a czosnek przeciskamy przez praskę. Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy szparagi, przesmażamy chwilę i dodajemy mascarpone, pomidory oraz czosnek. Dolewamy także wodę zachowaną z gotowania, wrzucamy także dobrze odcedzony makaron. Wszystko dokładnie mieszamy, podajemy na gorąco.
Chłodnik litewski - przepis
Składniki:
- 1 duży pęczek botwinki (liście i młode buraczki),
- 750 ml bulionu warzywnego lub drobiowego (może być z kostki lub ze słoiczka),
- 6 ogórków gruntowych,
- 1 pęczek rzodkiewek,
- 1 pęczek koperku,
- 1 pęczek szczypiorku,
- 500 ml maślanki lub kefiru,
- sól i pieprz do smaku
Do podania: ugotowane ziemniaki posypane koperkiem
Jak zrobić chłodnik litewski?
Młode listki oraz buraczki kroimy drobno i wrzucamy do bulionu, gotujemy, aż dobrze zmiękną. Zupę studzimy. W tym czasie obieramy ogórki, kroimy je w kostkę. Kroimy również rzodkiewkę, koperek i szczypiorek. Gdy zupa ostygnie, wrzucamy do niej warzywa, a potem dolewamy maślankę. Chłodnik powinien przybrać piękną intensywnie różową barwę. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku i podajemy z młodymi ziemniaczkami z koperkiem.
Bigos z młodej kapusty - przepis
Składniki:
- główka młodej kapusty,
- 2 marchewki,
- 1 cebula,
- 250 g kiełbasy,
- 1/2 pęczka koperku,
- 1 łyżka kminku,
- 1 łyżka mąki,
- woda,
- 2 łyżki oleju,
- sól i pieprz do smaku
Jak zrobić bigos z młodej kapusty?
Kapustę szatkujemy, marchewkę ścieramy na tarce o dużych oczkach, a cebulę kroimy w kostkę. W dużym garnku podgrzewamy olej, podsmażamy na nim cebulę oraz kiełbasę. Po kilku minutach dodajemy kapustę, marchewkę i koperek. Doprawiamy kminkiem i podlewamy 1/4 szklanki wody, wszystko dokładnie mieszamy. Dusimy przez kilkanaście minut, aż warzywa dobrze zmiękną. Wtedy zaprawiamy odrobiną mąki (najlepiej rozmieszać ją najpierw z chłodną wodą i połączyć z odrobiną sosu, a potem dolać do potrawy), doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Bigos podajemy ze świeżym pieczywem.
Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl, kobieta.gazeta.pl/ukraina.
