Przepis na botwinkę - wiosenna zupa, na którą czeka się cały rok. Intensywna, orzeźwiająca i zdrowa

Czekam na nią praktycznie cały rok. To jedna z moich ulubionych polskich zup. Świeże warzywa, delikatny i niezapomniany smak dzieciństwa. Oto szybki przepis na najlepszą zupę seznou.

Więcej przepisów na dania obiadowe znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl.

Nie znam osoby, która kręci nosem na widok botwinki. To wspomnienie dzieciństwa, smaku obiadu u babci i w przedszkolu. Jedno z tych dań, które zwiastuje nadchodzące lato. Świeże, młode warzywa skąpane w bulionie. Nie sposób im się oprzeć. Jeśli jeszcze w tym sezonie nie robiłeś tej zupy, to koniecznie leć na bazar i bierz się za gotowanie. Do dzieła!

Zobacz wideo Zielony chłodnik ogórkowy z młodymi ziemniaczkami i koperkiem

Składniki:

  • Ćwiartki z kurczaka
  • Pęczek botwiny z buraczkami (jeden większy lub dwa mniejsze)
  • Ziemniaki (400 g)
  • Marchewki (2 sztuki)
  • Pietruszki (2 sztuki)
  • Seler
  • Cebula (2 sztuki)
  • Śmietana 30 proc. (200 ml)
  • Sok z cytryny (2-3 łyżki)
  • Ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, sól
  • Koperek
  • Masło
  • Woda

Przygotowanie:

  1. Na samym początku do garnka wlej wodę, dodaj umyte mięso, dorzuć liść laurowy i ziele angielskie. Gotuj na małym ogniu.
  2. W międzyczasie obierz warzywa i pokrój w kostkę. Botwinkę pokrój w następujący sposób: buraczki w kostkę, łodygę w drobną kosteczkę, a liście posiekaj. Cebulkę podsmaż na patelni z odrobiną masła.
  3. Wszystkie warzywa dodaj do gotującego się bulionu. Gotuj do miękkości ziemniaków. W międzyczasie dopraw przyprawami.
  4. Wlej sok z cytryny i gotuj przez kilka minut. Na sam koniec zalej zupę śmietanką i posyp koperkiem.

Domowa botwinka to jedna z najlepszych zup. Jeśli nasz przepis zachęcił cię do gotowania, to już dziś go wypróbuj i zaskocz swoich bliskich. Dodatkowo możesz ugotować jajka na twardo i podawać zupę właśnie z nimi. Smacznego!

Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl,kobieta.gazeta.pl/ukraina.

Więcej o:
Copyright © Gazeta.pl sp. z o.o.