Więcej przepisów na dania obiadowe znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl.
Nie znam osoby, która kręci nosem na widok botwinki. To wspomnienie dzieciństwa, smaku obiadu u babci i w przedszkolu. Jedno z tych dań, które zwiastuje nadchodzące lato. Świeże, młode warzywa skąpane w bulionie. Nie sposób im się oprzeć. Jeśli jeszcze w tym sezonie nie robiłeś tej zupy, to koniecznie leć na bazar i bierz się za gotowanie. Do dzieła!
Składniki:
- Ćwiartki z kurczaka
- Pęczek botwiny z buraczkami (jeden większy lub dwa mniejsze)
- Ziemniaki (400 g)
- Marchewki (2 sztuki)
- Pietruszki (2 sztuki)
- Seler
- Cebula (2 sztuki)
- Śmietana 30 proc. (200 ml)
- Sok z cytryny (2-3 łyżki)
- Ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, sól
- Koperek
- Masło
- Woda
Przygotowanie:
- Na samym początku do garnka wlej wodę, dodaj umyte mięso, dorzuć liść laurowy i ziele angielskie. Gotuj na małym ogniu.
- W międzyczasie obierz warzywa i pokrój w kostkę. Botwinkę pokrój w następujący sposób: buraczki w kostkę, łodygę w drobną kosteczkę, a liście posiekaj. Cebulkę podsmaż na patelni z odrobiną masła.
- Wszystkie warzywa dodaj do gotującego się bulionu. Gotuj do miękkości ziemniaków. W międzyczasie dopraw przyprawami.
- Wlej sok z cytryny i gotuj przez kilka minut. Na sam koniec zalej zupę śmietanką i posyp koperkiem.
Domowa botwinka to jedna z najlepszych zup. Jeśli nasz przepis zachęcił cię do gotowania, to już dziś go wypróbuj i zaskocz swoich bliskich. Dodatkowo możesz ugotować jajka na twardo i podawać zupę właśnie z nimi. Smacznego!
Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl,kobieta.gazeta.pl/ukraina.
