Więcej przepisów na wiosenne zupy znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Zupę szczawiową chętnie gotujemy przez cały rok, wykorzystując mrożony szczaw czy gotową pulpę w słoiku. Znawcy jednak zgodnie twierdzą, że najlepsza szczawiowa to ta ze świeżego szczawiu. Przepis na szczawiową jest bardzo prosty, dziś jednak postanowiliśmy go nieco urozmaicić. Dzięki dodatkowi serka topionego, zupa nabierze nowego, kremowego charakteru i co tu dużo mówić - będzie najlepsza na świecie.
)
Zupa szczawiowa - przepis:
Składniki:
- ok. 1,5 l esencjonalnego bulionu mięsnego lub rosołu
- ok. 800 g świeżego szczawiu
- 2 kostki serka topionego o smaku śmietankowym
- sól, pieprz do smaku
Zupa szczawiowa - sposób wykonania:
- Przygotuj bulion. Najlepszy będzie na solidnym kawałku żeberek i kawałku golonki z indyka. Mięso gotuj wolno z dodatkiem włoszczyzny oraz przypraw. Następnie przecedź całość.
- Szczaw opłucz i posiekaj. Następnie dodaj do gotującego się bulionu. Gotuj na wolnym ogniu przez ok. 15 minut. Następnie dodaj rozdrobniony serek topiony i gotuj całość do momentu, aż całkowicie się rozpuści.
- Pod koniec gotowania, dopraw zupę solą oraz pieprzem. Jeśli chcesz, możesz także zagęścić ją zasmażką - na patelni rozpuść łyżkę masła. Następnie dodaj łyżkę mąki i energicznie mieszaj, by nie było grudek i wlej chochelkę czystej zupy. Ponownie zamieszaj i zawartość patelni dodaj do garnka.
- Gotową zupę podawaj z kromką świeżego pieczywa lub z jajkiem na twardo. Świetnie smakuje także z młodymi ziemniaczkami.
)
Taka zupa to wymarzony wiosenny obiad. Jeśli chcesz jednak nieco poeksperymentować, dodaj do niej jajko w koszulce i kilka chipsów z boczku - taka wersja przypadnie do gustu każdemu.
Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl, kobieta.gazeta.pl/ukraina.
