Więcej inspiracji na dania z sezonowych warzyw znajdziesz na naszej stronie głównej
Wielbiciele sezonowych warzyw zacierają ręce - na straganach pojawia się już bób. Niestety ceny są na razie bardzo wysokie zarówno w hurcie, jak i na bazarkach. Kiedy bób będzie tańszy? Jaki dania przyrządzić, gdy go wreszcie kupimy?
Sezon na bób
W tym roku sezon na bób wystartował nieco wcześniej. Zwykle dzieje się to dopiero w czerwcu. Pierwsze ceny - zarówno w hurcie, jak i na straganach - mogą szokować. W hurtowniach kilogram bobu kosztuje średnio 43 zł. Więcej liczą sobie sprzedawcy na bazarkach. W jednej z trójmiejskich hal kilogram tych strączków kosztował aż 64 zł!
Chociaż sezon na bób jest stosunkowo krótki (trwa tylko do końca sierpnia), to na pewno zdążycie kupić go w lepszej cenie. Na przełomie czerwca i lipca, jeśli tylko pogoda będzie sprzyjać, ceny powinny być już znacznie bardziej przystępne.
Co zrobić z bobu?
Bób to jedno z tych warzyw, które można jeść zupełnie bez dodatków. Wystarczy ugotować go w lekko osolonej wodzie i zjeść na ciepło lub zimno, wedle preferencji ze skórką lub bez niej.
Z ugotowanego bobu można zrobić także pyszną pastę, która w smaku będzie nieco przypominała hummus. Po ugotowaniu blendujemy go po prostu na gładką masę z dodatkiem oliwy, czosnku i soli. Rozdrobniony, doprawiony bób będzie też doskonałą bazą do burgerów.
Bób sprawdza się również jako składnik risotta, zapiekanek warzywnych, przeróżnych makaronów, a także sałatek podawanych na ciepło i na zimno. Sprawdźcie przepis na jedną z nich, a po więcej inspiracji sięgnijcie do galerii.
Sałatka z bobem i pomidorkami koktajlowymi - przepis
Składniki:
- szklanka ugotowanego, obranego bobu,
- 120 g pomidorków koktajlowych,
- 300 g świeżego szpinaku lub opakowanie miksu sałat,
- 120 g sera feta,
- garść nasion słonecznika,
- 2 łyżki oliwy,
- 1 łyżeczka płynnego miodu,
- 1 ząbek czosnku,
- sól i pieprz do smaku.
Jak zrobić sałatkę z bobem i pomidorkami koktajlowymi?
Nasiona słonecznika prażymy na suchej patelni. Pomidorki koktajlowe przekrawamy na połówki, ser feta kruszymy. Do misy wsypujemy szpinak lub miks sałat, dodajemy ugotowany bób, ser, pomidorki. W kubku łączymy oliwę, miód, rozdrobniony czosnek, odrobinę soli i pieprzu. Polewamy sałatkę, a następnie posypujemy prażonymi nasionami słonecznika. Wszystko mieszamy, podajemy ze świeżym pieczywem.
Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl, kobieta.gazeta.pl/ukraina.
